Sökresultat

SV: Era bästa viner 2008 Svårt, men jag tror det kan se ut såhär: 1) Bästa röda: Chapoutier Hermitage Le Pavillon -95 2) Bästa torra vita: Någon Puyligny Montrachet -02 jag glömt producentnamnet på 3) Bästa söta vita: Ch Rieussec -01 4) Bästa halvtorra vita: Någon halvung mosel...

SV: Idag dricker vi Många verkar ha haft fokus på bubblet igår som sig bör. Trevligt. Här blev det följande: Veuve Cliquot Rare Vintage 88 - Lika bra som vanligt. Perfekt till ankrilletten. Pierre Gimmonet Oenophile 99 - Kruttorr, begynnande mognad, markerad syra. Riktigt god. Perfekt till...

SV: Idag dricker vi Ja helvete... idag klämde jag sista bulteljen 1993 Frescobaldi Brunello di Montalcino Frescobaldi Ferre Riserva magnum (den finns inte på annan storlek) med goda vänner. Det var ett par år sedan förra flaskan drogs upp så jag var lite orolig för att den börjat stagnera...

SV: Svart band Jag beklagar sorgen. Har varit där och vet vad du menar. Varför inte svära över hans goda gärningar genom att korka upp något som han själv skulle ha uppskattat och gärna delat med dig. Bringa en skål över hans godhet och gör det med stil.

SV: Idag dricker vi Härligt. Jag tycker deras Olmaia är det bästa dom gör. Tyvärr lite svår att få tag på utanför italien verkar det som. Själv har jag klämt Paul Bara Comtesse Marie de France 98, Detuz Bl d Bl 89, Dr Bürkling-Wolf Forster Pechstein 05, Zilliken Forstmeister Geltz 04, Domaine...

SV: Program för vinsamlingen Hålller med. Klart bäst. Vill dessutom inte skylta med vad man har hemma online av en mängd orsaker.

SV: Dricka till nyår? Klämde en GA -96 häromveckan. Det kanske är den champagne som jag konsumerat mest av de senaste åren (förrådet börjar sina) Fram tills den senaste flaskan har den varit ungdomlig, vacker och fantastiskt bra. Nu verkar den dock ha gått in i någon form av tunnel och börjar...

SV: Idag dricker vi Castello D'albola Le Marangole 2000. Toscansk Pinot Noir när den är som bäst (vilket kanske inte säger så mycket) Förvånansvärt ung, ren och fin pinotfrukt med en liten dos italiensk körsbärston på köpet. Detta var tyligen sista årgången som gjordes av vinet vilket jag...

SV: Nyår Skitgott! Sedan kan jag hålla med dig om det du skriver. Men varför grotta ner sig i detaljer när resultatet blir som det blir.

SV: Nyår Du syftar på mousse tror jag. Då gör man så. Ren anklever funkar perfekt att confitera. En annan varian som är helt fantastisk är att ånga anklevern. Du slänger i en flaska sauternes eller tokaij med minst 5 puttonos sötma (eller liknande)i en kastrull. Lägger anklevern i en sil...

SV: Idag dricker vi Cargasacchi Pinot Noir Santa Barbara County Cargasacchi-Jalama Vineyard 2005 Sval och elegant med förvånansvärt väl integrerade fat. Härlig balans. Otypisk för att vara en jänkare. Perfekt till Steak Salad på en bit välhängd entrecot. Har aldrig druckit något från...

SV: Konjak Det där är väldigt intressant Frankofilen. Har du någon koll på ungefär när G&A köpte/lurade sig till rättigheterna?

SV: Konjak I mitt tycke en skräpcognac. Jag köpte en B-G XO på Gardemoen förra året, vilket var ett stort misstag. Den fungerar endast för smaksättning i såser och flambering. Till avec gäller Delamain och Jean Fillioux just nu. När dessa börjar sina kommer jag nog införskaffa lite Pierre...

SV: Chateau vadå till oxfilén på Nyår? Haut-Carles är kalasbra. Finns dessutom tillgänglig på magnum vilket väl ändå är mer eller mindre ett krav på nyår...

SV: Idag dricker vi Har samma åsikt. Toscana och det gäller väl mellersta - norra italien generellt att 05:orna inte är någon höjdarårgång, medan 04 och 06 är riktigt bra. Drack förövrigt en Solaia 01 i helgen på en medioker restaurant i Gbg. La Cusina Italiana. Dom ville vara något som dom...

SV: box till Cristal... Den Cristal 96 jag hittade på flygplatsen i Munchen för ett par år sedan hade box. Däremot har jag för mig att de 96:or som kom till SS inte hade box. Eftersom jag inte köpte några då så är jag dock osäker på detta.

Packad med stil i finewines vinferno anders SJÖDIN CH Hampus Keen El burro grande

SV: Bra restauranger i London? Nobu i all ära... jag tycker Zuma är way bättre om du skall ha något i den stilen. http://www.zumarestaurant.com/ Antingen har nobu blivit tråkigt eller så har jag fått lite ändrade referenser. Jag upplever hursomhelst Zuma som roligare, bättre, mer varierat och...

SV: Idag dricker vi Började med en Döhnhoff Norheimer Kirschheck 03. Riktigt god nu och skall nog inte sparas mer. Rena saften. Jag är lite kluven till tyska 03:or, de saknar lite motstånd och bett i syran, men som aperitif funkar dem perfekt. Sedan Haut-Carles Fronsac 04 till hemfixad...

SV: Stora middagstråden Sitter och tuggar i mig en ansenlig mängd Cecina de Leon - Lufttorkat nötkött från Castilla y Leon som sköljs ner med en Palo Cordado från Lustau, och jäklar vilken kombo. Här kan man snacka om att det k*****r i munnen.