Sökresultat

SV: Idag dricker vi Du nämner två av mina absoluta favoriter. Jag menar i detta fall Taittinger. Paul Baras Comtesse 96 har jag bara en kvar av. Senast jag korkade upp den var den så överdjävligt bra så jag förbannade mig själv att jag inte köpte fler. Galet svårt att få tag på fler...

SV: Idag dricker vi Kul! Comtesse 96 var den sista skumpan jag och sambon drog upp innan hon fick veta att det var dags att lägga ner drickandet för nio månader. Den var sjukt bra då (I februari) underbart balanserad men vilken potential. Den kommer vara legendariskt bra under en lång tid...

SV: Idag dricker vi 2002 Domaine Robert Jayer Gilles Hautes Cotes De Nuits Blanc. Bra producent som gör makalös Echezeaux framförallt. Men denna är inte alls oäven. Suverän budgetbourgogne som vi knappast lär få se i Sverige på SS.

SV: Stora middagstråden Efter lite ändringar så blev det en pure på potatis och jordärtsskockor med en bra dos av rostad vitlök till firren, därför korkades en 2002 Domaine Robert Jayer Gilles Hautes Cotes De Nuits Blanc upp till slut vilket inte var helt fel. Traditionellt lätt oxidativa...

SV: Stora middagstråden Instämmer helt och fullt. Hade jag haft någon/några hemma så hade valet inte varit svårt. Någon GC från William Fevre får duga som surrogatvin tills dess.

SV: Stora middagstråden Vet inte om du provat följande som jag tänkte köra på ikväll: Efter rensning och fjällning fyller jag firren förmodligen med persilladesmör, fänkålsjulienne salt och peppar. Kör in den i ugnen på 110 grader max. Intervallångar firren i ca 20 min. Jag är inne på att...

SV: Stora middagstråden Tack för tipset. Det är från Sydafrika väl? Jag har hört att dom gör jättegoda viner där.

SV: Stora middagstråden Smaskens. Varm ananas med en tub mjukost. Det vattnas i munnen verkligen. Vad tror ni om en box Chill Out till detta? Eller är den för karaktärsfull? Får nog ta och tänka om inför kvällen. Har precis inhandlad ett par fjällrödingar som jag tänkte ha lite kul med, men...

SV: Dom Perignon Rosé - vintage 1995 Skall absoult ge den fler chanser i framtiden. Egentligen ska man ju alltid ha minst en reservflaska redo om man råkar öppna en som eventuellt kan vara lite svajig.

SV: Dom Perignon Rosé - vintage 1995 Magnum, sorry mitt fel, jag blandade ihop den gamla damen med DP vad gäller första årgången. Ber om ursäkt för detta. DP 88 var det som dracks i vilket fall som helst. Jag kan inte svara på om det var en svag flaska, då det är den enda som provats hittills...

SV: Dom Perignon Rosé - vintage 1995 Har bara druckit 88:an som var den första årgången dom gjorde av rosén. Detta var för ca 3 år sedan. På plussidan fanns elegans och en begynnande mognad fick vinet att upplevas som väldigt snyggt balanserat. På minussidan för lite frukt, för lite kraft och...

SV: Idag dricker vi Därom tvista de lärde etc. Mina upplevelser från Deutz, Paul Bara, Andre Clouet och givetvis Philliponat är allt annat än misslyckat vad gäller årgång 95. Har inte provat något från Egly Ouiriet eller Henri Guiriot från 95 (Ursäkta stavningen) som jag normalt älskar. Sedan...

SV: Krug provning på Grappe 22 november Så är det... annars hade det varit ett givet alternativ.

SV: Krug provning på Grappe 22 november Ingen som tar med C d Ambonnay till provningen? Jag blir ju mer och mer sugen på att hänga på, men det krävs nog fet övertalning till fröken Burro att få komma loss. Ge mig argument och jag skall jobba på det. Kanske kan jag få loss något skoj också...

SV: Idag dricker vi Jag håller med dig. 95 är något underskattat. Mycket på grund av 96-hypen som visserligen i många fall är berättigad. Men inte alltid. Drog upp en Drappier Cendrine lalalal prestige lalalal 96 för ett par år sedan. Skittråkig. Även flera av hyfsat ansedda cote blanc...

SV: Surf and turf? PETA? Vad är det? Är den någon form av veganvänster som inte skillnad på BiB och Krug? I så fall välkomnar jag dem till forumet. Jag ser förövrigt fram emot kalla vinterdagar då jag kan ta på silverrävspälsen.

SV: Surf and turf? I min värld kokar man inte hummern, man ångar den. När hummern är ångad, så kan man gratinera den några minuter. Man slänger på en örtolja på körvel och persillia och eventuellt lite sjysst ost som inte är för smakrik, typ comté. Deror lite på kvaliteten på hummern. Ren...

SV: Idag dricker vi Jodå, jag provade Diebolt -76 för ett par år sedan. Den var väldigt mogen och i mitt tycke ok men inte mer. Jag ansåg att den hade peakat för ett antal år sedan, hade du frågat Juhlin så hade han antagligen sagt att den förmodligen skulle vinna på några år tilll. Det är...

SV: Idag dricker vi Plockade fram en Clos St Landelin Pinot Noir 03 från Rene Muré idag och körde till en långtempad och intervallångad strutsbiff, potatispryl, konfiterade plommon och en sås på Bache Gabrielsen XO. Sjukt bra pinne som piskar allt annat i området i mitt tycke. Mer som en...

SV: Stora Primörvinstråden , diskussioner om primörviner. Förvånansvärt mycket kvar kan konstateras och det kommer garanterat finnas en hel del kul 05:or på hyllorna ffa i gbg och malmö under en lång tid framöver, då kundstocken där för dyrare viner inte är i närheten av Stockholm. Jag brukar...