finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Sökresultat
-
Champagne årgång 2008
Restauranger har sällan några drömrabatter jämfört med privatpersoner. Absolut inte i den här pariteten och på en så åtråvärd vara. -
Restaurang Frantzén *** (Stockholm)
Jo, sådana restauranger i Sverige går ju inte plus ekonomiskt precis.- Gurto
- Post #16
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Idag lagar vi...
Rom från siklöja kallas alltid löjrom. Den vi köper till jobbet har angivet ursprung bottenviken. Alltså i samma kalla vatten som utanför Kalix men några mil ”fel” (om jag minns rätt rör det sig om vatten utanför Piteå). Rom från sik (sikrom) ska inte heller förringas, speciellt uppifrån. Kan...- Gurto
- Post #248
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Hjälp med vin till middag.
Jag ska försöka vara mer frekvent i mitt skrivande ;) lurkar och läser nog tre-fyra ggr i veckan dock- Gurto
- Post #12
- Forum: Språklåda för gäster
-
-
Hjälp med vin till middag.
Ibland kan det vara trevligt med specifika tips: 2 bra riesling: https://www.systembolaget.se/dryck/vita-viner/keller-9608101 https://www.systembolaget.se/dryck/vita-viner/a-christmann-gimmeldinger-7334701 2 bra Rhône-viner...- Gurto
- Post #7
- Forum: Språklåda för gäster
-
Vin till Myllimäkis sabayonne och pilgrimsmusslor?
Spontant tänker jag halvtorr Chenin Blanc eller Riesling- Gurto
- Post #5
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Vintips till middag (kungskrabba och bakad torsk).
Sorry, glömde bort att vårt kära monopol tycker att det är relevant att lista sånt som är slut. "Går drycken att beställa?"-knappen ska användas flitigare :D- Gurto
- Post #11
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Vintips till middag (kungskrabba och bakad torsk).
Riesling till förrätt. Ställ Tyskland mot Frankrike: Schäfer-Fröhlich Felsenberg GG -14 https://www.systembolaget.se/dryck/vita-viner/schafer-frohlich-felsenberg-9041101 Domaine Weinbach Schlossberg GC Cuvée Ste Catherine -15...- Gurto
- Post #2
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Ingredienser från naturen
Fortsätter på samma tema: toast med bräss från dovhjortskalv och trattkantareller plockade på passet. Sämre kvällsmackor har jag ätit :)- Gurto
- Post #37
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Ingredienser från naturen
Hjärtat från höstens första dovhjort. Ligger nu och rimmar i saltlag med enbär. Ska sen rökas. Första gånger jag testar att göra detta.- Gurto
- Post #35
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Ingredienser från naturen
Förutom kantareller, trattkantareller, rödgul trumpetsvamp, blomkålssvamp, taggsvamp, nejlikbroskskivling och diverse soppar har jag försökt lära mig lite nya svampar i å (och hitta dem); kremlor (tycker de är jäkligt lika varandra bara, bökigt att göra smaktest på alla), skäggriska (ska kokas...- Gurto
- Post #34
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner
Domaine Paul Blanck Riesling Grand Cru Schlossberg 2008 (filé av bergtunga fyllda med färs av bergtunga och vätternkräfta med potatis och smörsås med tegelkremla - laga mat kan jag, men inte lika bra på upplägg :) ) Djup doft av grillad citron, polkagris och diesel. I munnen koncentrerat och... -
Idag äter vi...(diskussioner, tips och restaurangbesök)
Jag som bor kvar i hus tackar för inspiration; daglilja ska definitivt planteras för framtida konsumtion :)- Gurto
- Post #236
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Cider
Får väl slå ett slag för en producent i min närhet: https://www.systembolaget.se/dryck/cider-och-blanddrycker/sartshoga-8875001 Mycket syra, väldigt torr och en del brödighet. Legat ett drygt år på jästfällningen vill jag minnas.- Gurto
- Post #35
- Forum: Destillat & Öl
-
Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2006 (lammkotletter och lammbringa med polenta, champinjoner, spenat, borlottibönor och sky) Doft: Elegant sådan av röda bär (röda vinbär, jordgubb, hallon), nedbrunnen brasa, torkade örter, ceder, jordigt, lite multna löv Smak: både röda och mörka bär... -
Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner
Michel Gros Grand Cru Clos Vougeot 2008 (rådjursytterfilé med svartkål och smörslungade jordärtskockor) Doft: Hallon, jordgubb, lingon, blodgrape, disktrasa,målarlåda; oljefärg och kryddigt trä. Lätt multna toner, typ höstlöv samt gröna, stjälkiga stråk. Smak: Friskt rödbärigt, lite kryddigt... -
Dryckestips till Moule frites
Har druckit enklare oekad (eller i vart fall väldigt försiktigt ekad) vit Bourgogne till med framgång.- Gurto
- Post #7
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Erat bästa Risottorecept önskas!
Länken beskriver ungefär hur jag gör med skillnaden att jag fyller på med mer än bara en skopa buljong i taget. Handlar väl mest om att jag inte har lust att stå och ösa riset hela tiden Dock stjälper jag aldrig på all buljong på en gång. Har också gått över från Arborio till Carnaroli. Ett...- Gurto
- Post #3
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Haru fått deg? -Hela Finewines bakar!
Man blir onekligen baksugen. Slänger in dagens pizzadegsexperiment som blev riktigt lyckat: Fick ett återfall av sommarens mexfeber och var samtidigt pizzasugen, så vad gör man? En kombination av de båda! Mexicana brukar den väl heta på standardpizzeriorna men ribban sattes lite högre än så...- Gurto
- Post #15
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök