Sökresultat

Låter mycket mer spännande än den kalla varianten :)

Inspirerad av övriga förslag sammanslaget med egna idéer skulle ett spontant förslag kunna se ut så här: Snittar: Hummus på friterat tunnbröd Arancini (panerade och friterade risottobollar) fyllda med pecorino Makisushi med avokado och wasabimajonnäs Soppa: Crème Ninon Recept t.ex. här...

Rött och sött tycker jag. Har kört Recioto till chokladfondant med gott resultat men Port funkar säkerligen bra också.

Tack själv för trevligt besök :) Nöjd med att ha snappat upp rätt på Chinon men var helt ute och cyklade på Riojan (som för övrigt var riktigt trevlig). Prioraten var också jädra bra. Mycket bättre än när jag drack den för 2 år sedan.

Ska bli mycket trevligt :)

Försöker bryta min inaktivitet med två av de bättre vinerna jag druckit de senaste veckorna: Langmeil Orphan bank Shiraz 2012 (revbensspjäll med creamed corn och bakad potatis med bacon- och rödlöksfräs) Doft: mycket mörk frukt i form av björnbär, blåbär och katrinplommon. Därtill svarta...

Har en jäkla trevlig rom på jobbet nu: Damoiseau Vieux Agricole 1991 (buteljerad 2010), Guadeloupe. Sjukt intensiv doft (stegade en gång att jag kunde känna doften från ett bord där 4 pers drack den från ca 15 meters avstånd) med arrak, karamelliserat socker och en massa juliga kryddor. Väldigt...

Jag vet ett bra sätt att ta reda på det ;) Det är ju egentligen öppna och dricka som är det enda sättet att få reda på hur just din flaska är. Ser att några på Cellar Tracker tyckte att det var vid liv för 9 år sedan i alla fall: https://www.cellartracker.com/classic/wine.asp?iWine=436724&Label=2

Har varit dålig på att skriva på på ett tag. Kastar in några noter som jag sparar från Augusti: Felton Block 2 2013 Doft: kanderad citron, mango, ananas, fläderblom, ostronskal, lite anis/fänkål och tydliga kolaremmar Smak: Fet tropisk frukt med fat som drar rejält åt det gräddiga och...

Inte alls. Muscadet brukar oftast nämnas när man pratar mycket vin för pengarna. Enda appellationen jag köper för under hundralappen då en sådan ändå kan leverera ett bra vin, trots småpengar i inköp. Dessutom generellt rätt lagringsdugliga.

Lite utanför appellationen, dock väldigt nära och gallets precis som i CndP, finner man Chateau Beaucastels andravin Coudoulet de Beaucastel gjord på Mourvedre, Syrah, Grenache och Cinsault. Slår de dyrare tråk-CndPerna från t.ex. Xavier och Mont-Redon på fingrarna, enligt mig. Kan vara trevligt...

Om inte Japans samlade saképroducenter sponsrar dig för all uppmärksamhet de får utanför landets gränser så borde du se till att de börjar med det ;)

Med 50 minuter kvar av Augusti kommer min bedömning av månadens vin :)

31kg lättrökt och rimmad gris. Penslad med örtolja under hela grillningen. Matade på med förkolnad ved från en brasa som vi höll igång bredvid. Tog ca 7h men blev mycket mört och gott! Bakade potatis och rödlök i foliepaket bredvid glöden och hade chimichurri och sallad till. En av sommarens...

Glömde ju länken :p http://www.simplyrecipes.com/recipes/chilaquiles/

Har gått all in på mexikanskt under semestern och tänkte dela med mig lite. Mitt första och viktigaste tips är majsmjöl, Masa harina (finns på extremefood). Till tortillas, nachos och crispy tacos. Blir så sjukt mycket bättre än färdigköpta grejer. En fräsig tortillapress gör det enklare och...

En bra ragu bolognese till pasta är ju aldrig fel. Så här gör jag: Brynt bitar av högrev. I med tomatpuré. Lägg åt sidan. I olivolja mjuksteks sedan lök, vitlök, rotselleri och morot. I med köttet igen samt vitt vin, kycklingbuljong, lagerblad, timjan och oregano. Låt småputtra tills köttet...

Mitt nästa grillprojekt blir hel gris :) Ska bli mycket spännande! Återkommer när det är gjort. Det är ett dåligt tips till @Jimmy Forsman för ensamgrillning dock :D Varför inte fajitas? Har tänkt göra själv snart (fortfarande inne i min mexperiod) om jag får tag på skirt steak (mellangärde)...