Senaste nytt
Av:
Avancerad sökning…
finewines.se

This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!

  • Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!

Sökresultat

  1. Mattias Schyberg

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    När det gäller vad jag själv tycker har mina största upplevelser med bubbel kommit från Champagne. Oavsett om det har varit blint eller öppet. Det jag hoppas är att fler ursprung med goda förutsättningar lyckats såpass bra med sina bubbel att mousserande vin från Champagne får lite tuffare...
  2. Mattias Schyberg

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Den där andra, alternativa bedömningen efter avtäckning är inte blind och således irrelevant i en blindprovning. Det finns många förklaringar och bortförklaringar till varför ett vin inte levererar vid ett enskilt tillfälle. Bäst är att ta sitt ansvar och se till att vinet man tar med sig...
  3. Mattias Schyberg

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Kolla länken som jag postade. :)
  4. Mattias Schyberg

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Den enda metod vi har för att avgöra hur de olika varianterna levererar mot varann är att prova blint. Ett angenämt nöje dessutom som ofta ger nya intressanta insikter. :) Det som är svårt är att få tag i alternativa bubbel med rimlig ålder, tid på jästen och hög ambitionsnivå. I provningen i...
  5. Mattias Schyberg

    Häpnadsväckande blindtest av bordeauxviner

    Du borde spana in mina två artiklar i ämnet. https://www.finewines.se/articles/vin-ur-ett-sensoriskt-perspektiv-del-1.9/ https://www.finewines.se/articles/vin-ur-ett-sensoriskt-perspektiv-del-2.10/ Med tanke på att rött vin har tanninstruktur vilket inte vitt vin vanligtvis har, blir det...
  6. Mattias Schyberg

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Håller med om allt utom den snäva definitionen att enbart ”standardchampagne” kan hamna på efterskälken mot den kvalitativa konkurrensen utanför Champagne. Jag tillhör skaran som inte tror på ursprungsmagi.
  7. Mattias Schyberg

    Bästa tre vinerna under 2018

    Mina bästa vinupplevelser har inte varit på någon stor pampig byob eller intressant vinprovning, vilket visserligen är då de ”bästa vinerna” har provats snarare än druckits. Undantagvis vissa mindre byob-sammanhang där det sannerligen druckits mycket gott! Mina absolut skönaste stunder har...
  8. Mattias Schyberg

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Olika ursprung kommer alltid vara olika ursprung, men... ...kvalitativt mousserande vin gjort med champagnemetoden (méthode classique), samma druvor, likvärdig ambitionsnivå och ”liknande förutsättningar” som i Champagne kan tveklöst vara jämförbart med champagne. Få mousserande viner utanför...
  9. Mattias Schyberg

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Prisvärde i förhållande till konkurrensen innebär givetvis att vinet bör dela smakprofil för att vara jämförbart. Bra eleganta pinotviner är vanligtvis dyrare än bra grenacheviner i bombastisk stil. Mousserande är generellt dyrare än stilla och så vidare.
  10. Mattias Schyberg

    Låt oss dela en pava – januari 2019 – 2017 Craven Syrah The Firs Vineyard (72752)

    Du kan till och med få äran att välja vin för februari om du är sugen? :) Det är alltid bra att ha god tid på sig.
  11. Mattias Schyberg

    Svenska viner?

    Jag är personligen väldigt förtjust i Klagshamns viner. Lite dyra i förhållande till var det är visserligen, men blint är det nog få som gissar på svenskt ursprung. Kan tänka mig att 2018 kan bli ett intressant år.
  12. Mattias Schyberg

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Ett vin för 500 kr som upplevs leverera lika bra eller bättre av en individ än ett vin för 1000 kr kommer alltid vara mer prisvärt för samma individ om hen har alla hästar i stallet. Om det finns personer som inte håller med anser jag att de har fel ”objektivt” sätt. Prisvärde är förmodligen...
  13. Mattias Schyberg

    Vad dricker vi till nyår !

    Lite Damien Hugot Blanc de Blanc -08 (mycket nöjd, typ 91p), Clos de L’echo -14 (levererar som alltid klass) som förkörare hemma. Strax bär det av till Barsac för vidare äventyr. Gott nytt år! :) Kommer vara hemma lagom till tolvslaget och kommer då skåla (inomhus) i välluftad hugot och kolla...
  14. Mattias Schyberg

    Låt oss dela en pava – januari 2019 – 2017 Craven Syrah The Firs Vineyard (72752)

    Tack för det! Har legat av mig en aning när du skött curlingen med bravur senaste tiden! :)
  15. Mattias Schyberg

    Låt oss dela en pava – januari 2019 – 2017 Craven Syrah The Firs Vineyard (72752)

    Vill inleda med att tacka för att jag fick chansen att välja vin igen och även tacka forumet för att ni har lyckats hålla liv i aktiviteten så länge. Minns väl hur en del uttryckte skepsis att hålla liv i den här typen av aktiviteter när jag inledde de första stapplande stegen för drygt 4 år...
View older results
Toppen