Senaste nytt
Av:
Avancerad sökning…
finewines.se

This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!

  • Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!

Sökresultat

  1. Mattias Schyberg

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Stackars Graham Beck i den uppställningen! :D
  2. Mattias Schyberg

    Sommelier för en dag den 18/1 på The Winery Pub (Wine Mechanics)

    Provade deras ”officiella” kläder med storlek XL. Satt som korvskinn. För mycket ost troligtvis. ;)
  3. Mattias Schyberg

    Champagne årgång 2008

    Jag tycker nog det är du som med fördel skulle kunna ha en trevligare ton och inte antyda saker. Om du vill antyda att någon talar strunt bör du åtminstone konkretisera adressen och hitta ett sakligt argument så att personen ifråga har chansen att ge dig svar på tal. Se det som en vänlig...
  4. Mattias Schyberg

    Sommelier för en dag den 18/1 på The Winery Pub (Wine Mechanics)

    Få lyckades fånga mig på bild, men gentila Remi på Le Comptoir (kvällens hovleverantör av ost) tog chansen under en liten, liten andningspaus. :)
  5. Mattias Schyberg

    Sommelier för en dag den 18/1 på The Winery Pub (Wine Mechanics)

    2007 Nicolas Joly 'Clos de la Coulee de Serrant' Savennieres
  6. Mattias Schyberg

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Etivaz Alpage var osten till Envinate Taganan. Alpost, typ comté och gruyere som du också skrev. Planisir au Chablis var den epoisses-liknande osten till Joly. Tror att du fick Beaufort Chalet Alpage till Guieberteau, men är lite osäker där. Jäkligt kul att äntligen träffas. Fick mersmak att...
  7. Mattias Schyberg

    Sommelier för en dag den 18/1 på The Winery Pub (Wine Mechanics)

    Mycket gott blev det! Helt slut idag. :) Att jobba som sommelier, om än för en dag, var minst sagt tufft. Vin och ost flödade hela kvällen i en stort sett konstant fullsatt lokal. Utöver vinlistan som postats innan blev det en hel del annat efterhand då flaskorna tömdes snabbare än jag hann...
  8. Mattias Schyberg

    De senaste vininköpen, diskussioner och tips

    Brukar ta någon timme i vissa fall! ;)
  9. Mattias Schyberg

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Dagen innan doppardagen, eller borde jag snarare se det som dagen då jag skvätte ner Gamlestan-Lasses vita skjorta med rödpang och Olskroks-Lisas nyinköpa klänning med kvällens mest väldoftande ost? Nåväl, ledig imorgon. På sätt och vis, eller i alla fall om jag inte räknar morgondagens...
  10. Mattias Schyberg

    Sommelier för en dag den 18/1 på The Winery Pub (Wine Mechanics)

    Om det dyker upp någon form av film lär det inte vara till min fördel! ;)
  11. Mattias Schyberg

    Vilket eller vilka vinkylskåp har du?

    Har aldrig hört att en kvalitetsvinkyl enbart skulle klara 5 år. Nonsens! Om så vore fallet är det bättre att garderobslagra. :)
  12. Mattias Schyberg

    Systembolaget ämnar stämma Winefinder

    Det tycker jag. Sagt och gjort. :)
  13. Mattias Schyberg

    Webblansering 17 januari 2019

    Så bra formulerat! Det är extra bra när ni som är "gamla rävar" i vinträsket uttrycker just sånt här då det hjälper nya vinintresserade att slippa hamna i fällan att sträva efter att plocka upp det som redan stuckit iväg prismässigt. Bättre då att lära sig sin egna smak och skaffa sig förmågan...
  14. Mattias Schyberg

    Sommelier för en dag den 18/1 på The Winery Pub (Wine Mechanics)

    I ditt fall säger jag vänta minst 10 år. Andra kan öppna och njuta redan nu! ;)
  15. Mattias Schyberg

    Sommelier för en dag den 18/1 på The Winery Pub (Wine Mechanics)

    Guiberteaus vita (Brezé) har jag faktiskt druckit två gånger! Som en krallig chablis, men med mängder av finess och lågmäld komplexitet. Superbt vin! 2014 har det varit båda gångerna för övrigt. :)
  16. Mattias Schyberg

    Sommelier för en dag den 18/1 på The Winery Pub (Wine Mechanics)

    Ja, vi får hoppas det kommer många vinnördar så att inte vi får dricka upp allt själva! ;)
  17. Mattias Schyberg

    Sommelier för en dag den 18/1 på The Winery Pub (Wine Mechanics)

    Lite tänkta viner som erbjuds på glas. Detaljer så som årgångar med mera är aningen oklart fortfarande och inget är ännu skrivit i sten: Champagne Vouette & Sorbée L ́argile BB Georges Laval Garennes Rött La Stoppa-Trebbiolo Domaine Guiberteau-Arboise Envinate-Taganan Cristom (någon av de...
  18. Mattias Schyberg

    Tannat, druva som kräver lagring eller bara ”falsk reklam”?

    Intressant iakttagelse. Förstår logiken. Det räcker inte med struktur och tanniner för lagringsduglighet, frukten behöver hänga med också. Brukar även jag njuta av unga madiraner och har aldrig klagat! ;)
  19. Mattias Schyberg

    Sommelier för en dag den 18/1 på The Winery Pub (Wine Mechanics)

    Hög tid att besöka i så fall! :)
  20. Mattias Schyberg

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Det är inte ovanligt att cabb från SA har mycket paprika. En av landets fina egenskaper även om det ibland handlar om leafroll-virus och allmänt ojämn mognad. :)
Toppen