[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

[n_micke]

Resterna av en Charles Heidsieck brut reserve på balkongen.

Det är så gott...!

Det finns så mycket kul kvar att prova, hur ska man kunna få till allt? Tips och förslag mottages tacksamt!

 

[Sigdarve]

P-M 2010. Inte alls så syrlig som någon kritiker beskrev. Väldigt lätt kropp, nästan för tunn för mig.

 

[Wintermute]

Beaumont des Crayeres 2006. Sockerdricksbubblig, med doft av kex och brödrost. Skön Pommac-känsla i mellansmaken och en aning för mycket ek i eftersmaken. Inte oäven och mycket champagne för pengen. Kanske 86 pinnar, eller däromkring. Helt oblind provning.

 

[n_micke]

Bollinger special cuvee brut. Fortfarande inte avskräckt från champagne.

 

[Jonas Fajers]

Får inte det här att gå ihop. Hur är detta en rosé?

 

[IsKr]

Får inte det här att gå ihop. Hur är detta en rosé?Visa bifogad bild 16974

Om du håller upp glaset mot det ljusrosa huset i bakgrunden, voilà.

 

[Mattias Schyberg]

Visa bifogad bild 16972

Bollinger special cuvee brut. Fortfarande inte avskräckt från champagne.

Snyggt parat med bergamott och General One!

 

[Thomas]

Dom Pérignon 2002
Efter att ha läst lite kritiska recensioner här om denna Champagne så var det dags att korka upp en flaska och bilda sig en egen uppfattning. Har druckit relativt få Dompa genom åren men några av årgång 96 och 90 har slunkit ner. Denna Champagne gör inte på något sätt bort sig i det sällskapet. Härligt mörkgul i färgen med pigga små krämiga bubblor. En kraftfull doft med inslag av krutrök, mogna äpplen, ekfat och citrus. En lång och härlig smak av äpple, lime och honung, med en härlig smörighet i konsistensen. Någon tropisk frukt i bakgrunden, aprikos är min bästa gissning. Summa summarum: En jäkligt bra Champagne som bara kommer bli bättre med några års lagring.

 

[Christer J]

Balkongen.
Huschampagne (inte mitt), fin rättfram doft av citrus, lite honung, svag flintstensrök och ostronskal
Härlig syra, ungt vin men mycket frisk och gott. Blev ännu godare med ostar! Champagne är ett matvin.

 

[LarsW]

Roger Pouillon Soléra (1997-2012, deggad 2017)

Näsa med oxiderad svamp, krutig ek och grilald citron.
I munnen är det moget mums! Den konserverade citronen jag ofta associerar till i mogen skumpa. Tropisk frukt. Lite sherry. Absolut ek!
Kommer inte ihåg vem det var som startade prata om denna som mini-selosse men jätte-tack för att jag hittade Roger Puillon!

Riktigt bra just nu.
En flaska kvar av denna batch. Den kommer inte bli långlivad.
90p

 

[Sigdarve]

P-M 2010. Inte alls så syrlig som någon kritiker beskrev. Väldigt lätt kropp, nästan för tunn för mig. Visa bifogad bild 16960

Godare dagen efter. Intressant...

 

[n_micke]

Helt ok om än inte i topp

 

[Thomas]

Visa bifogad bild 16991
Dom Pérignon 2002
Efter att ha läst lite kritiska recensioner här om denna Champagne så var det dags att korka upp en flaska och bilda sig en egen uppfattning. Har druckit relativt få Dompa genom åren men några av årgång 96 och 90 har slunkit ner. Denna Champagne gör inte på något sätt bort sig i det sällskapet. Härligt mörkgul i färgen med pigga små krämiga bubblor. En kraftfull doft med inslag av krutrök, mogna äpplen, ekfat och citrus. En lång och härlig smak av äpple, lime och honung, med en härlig smörighet i konsistensen. Någon tropisk frukt i bakgrunden, aprikos är min bästa gissning. Summa summarum: En jäkligt bra Champagne som bara kommer bli bättre med några års lagring.

Dag två av Dom Pérignon 2002. Den har tappat lite av intensiteten och kraftfullheten i doften. Men den har lagt till ytterligare ett smaklager i form av en fräschör som för tankarna till en mogen blodapelsin. Det formligen vattnas i munnen. Mycket bra!

 

[Sigdarve]

Visa bifogad bild 17001
Helt ok om än inte i topp

Ärtskott? är gott.

 

[FredrikC]

Wifey fyller år så det firas med vår favorit: Krug.
163éme med basår 07 och äldsta från 1990.
Fantastisk champagne! Ljusa frukter och framförallt den älskade smörcolan som eftersmak. Fullkomligt älskar Krug.

 

[Vingubben]

Val Frison Portlandia R15, deg. Okt 18

Om jag förstår rätt så använder man sig aldrig av reservviner så detta är egentligen en vintage 2015 med två år på jästen. Mörk i färgen, har upplevt flera roséer som varit betydligt ljusare, Doftkanon. Initialt hallon och lite senare mycket blommor, äpplen och ett uns av krut. Brioche, äpplen, kola och fänkål i smaken. Perfekta bubblor. Brut Nature vilket märktes på ett bra sätt. Riktigt bra matchampagne som skulle klara det mesta. Oerhört bra idag, dock lite kärv men med grym potential. 91+

 

[Christer J]

Nu dricker vi igen, sällskapet bröderna Karamazov samlas för en champagne BYOB och pizza.
Kvällens vin i detta sällskap blev Henriot Millesime 2006 med Egly-Ouriet BdN VV som stark utmanare.
De andra vinerna intogs med glädje och glada tillrop.
Skål på er!!

 

[Wintermute]

Palmer Vintage 2008. Fortfarande ungdomlig och utan lagringstoner. Lyxig och koncentrerad äppelmust. Citronzest och en smula grapefrukt i eftersmaken. Mycket autolytiska toner. Fortfarande långt kvar till toppen.

 

[Pontus]

Palmer Vintage 2008. Fortfarande ungdomlig och utan lagringstoner. Lyxig och koncentrerad äppelmust. Citronzest och en smula grapefrukt i eftersmaken. Mycket autolytiska toner. Fortfarande långt kvar till toppen.

Där ser man! Jag tyckte den var nära toppen. Vilken etikett hade din flaska?

 

[Wintermute]

Där ser man! Jag tyckte den var nära toppen. Vilken etikett hade din flaska?

Nya etiketten, halvmagnum. Deg. December 2015. Jag får återkomma med noter när jag druckit den sista av mina flaskor med den gamla...
Edit: deg.datum.