finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Idag dricker vi
- Thread starter Jimmy Forsman
- Startdatum
SV: Idag dricker vi
Wohoo för Selosse rosé!!! Lyckliga duuu!!
Själv åt jag en tidig middag, en pytt av kräftstjärtar, smörstekta kantareller, salladslök och bacon på en bädd av krispsallad som det duttats rabarbervinäger på - fungerade fin fint till Tahbilk Marsanne 2007.
Som jag längtat efter att få stå vid spisen och vinkylen igen efter en veckas kurs med urkass mat.
Elvis skrev:
Wohoo för Selosse rosé!!! Lyckliga duuu!!
Själv åt jag en tidig middag, en pytt av kräftstjärtar, smörstekta kantareller, salladslök och bacon på en bädd av krispsallad som det duttats rabarbervinäger på - fungerade fin fint till Tahbilk Marsanne 2007.
Som jag längtat efter att få stå vid spisen och vinkylen igen efter en veckas kurs med urkass mat.
Elvis
Medlem
SV: Idag dricker vi
Ja, den var helt fantastisk. Degorgerad i november 2007 men riktigt bra redan nu. Massor av ek och kraft, betydligt mer öppen och tillgänglig än den flaska med samma datum som jag drack i vintras.
Kvällen fortsatte för övrigt med Chateau Léoville-Barton 1982. Den var inte dum, den heller.
Bubblaren skrev:
Ja, den var helt fantastisk. Degorgerad i november 2007 men riktigt bra redan nu. Massor av ek och kraft, betydligt mer öppen och tillgänglig än den flaska med samma datum som jag drack i vintras.
Kvällen fortsatte för övrigt med Chateau Léoville-Barton 1982. Den var inte dum, den heller.
SUPRA
Bäst
SV: Idag dricker vi
Just ja, blev bjuden på lite mousserande i helgen.
Bl.a. Louis Bouillot Crémant de Bourgogne följt av en Dopff Brut.
Den första var drickbar, men Dopffen var blä, möjligen kan till dess försvar sägas att det var något för varm.
Hur folk kan säga att "det är ingen skillnad mot Champagne" övergår mitt förstånd.
Just ja, blev bjuden på lite mousserande i helgen.
Bl.a. Louis Bouillot Crémant de Bourgogne följt av en Dopff Brut.
Den första var drickbar, men Dopffen var blä, möjligen kan till dess försvar sägas att det var något för varm.
Hur folk kan säga att "det är ingen skillnad mot Champagne" övergår mitt förstånd.
Darth Angelus
Medlem
SV: Idag dricker vi
Smaklöksdefekt? Det är åtminstone den enda förklaringen som slår mig.SUPRA skrev:
maxistockholm2
Medlem
SV: Idag dricker vi
Jag har nämnt det tidigare på forumet, men när jag körde blindprovning med ca. 20 kollegor - de trodde att de testade 6 olika champagner - så formligen haglade det kommentarer som "vad f-n är detta", "här är det något som inte stämmer" o.s.v. när vi kom till vin nr. 4 som var "slamkryparen" Anna de Cordoniu (egentligen inget dåligt vin, tycker jag). Endast två personer valde Anna de C som favorit - att jämföra mot 6 röster på Krug GC och 7 röster på Veuve 89 (magnum) - om jag minns allt rätt.
Så det handlar kanske mest om att ha något att jämföra med - och helst då inte en ljummen lågprischampagne i plastglas på något studentfirande, eller någon svinkall variant på fyllan en nyårsafton?
SUPRA skrev:
Jag har nämnt det tidigare på forumet, men när jag körde blindprovning med ca. 20 kollegor - de trodde att de testade 6 olika champagner - så formligen haglade det kommentarer som "vad f-n är detta", "här är det något som inte stämmer" o.s.v. när vi kom till vin nr. 4 som var "slamkryparen" Anna de Cordoniu (egentligen inget dåligt vin, tycker jag). Endast två personer valde Anna de C som favorit - att jämföra mot 6 röster på Krug GC och 7 röster på Veuve 89 (magnum) - om jag minns allt rätt.
Så det handlar kanske mest om att ha något att jämföra med - och helst då inte en ljummen lågprischampagne i plastglas på något studentfirande, eller någon svinkall variant på fyllan en nyårsafton?
SV: Idag dricker vi
Spännande vin till kockarna vid spisen igår - Schilcher 2003 som görs på Blaue Wildbacher, en österrikisk rosé från södra delen av landet.
Väldigt tydlig jorddoft, hög syra och förvånansvärt gott.
Måste tipsa om tillagningen av laxen: smör och vin i ugnsfastform, i med laxfiléer (gärna färska nyhuggna filéer från H-hallen). Täck med gladpack och låt stå i 25 min i 100 grader i ugnen.
Spännande vin till kockarna vid spisen igår - Schilcher 2003 som görs på Blaue Wildbacher, en österrikisk rosé från södra delen av landet.
Väldigt tydlig jorddoft, hög syra och förvånansvärt gott.
Måste tipsa om tillagningen av laxen: smör och vin i ugnsfastform, i med laxfiléer (gärna färska nyhuggna filéer från H-hallen). Täck med gladpack och låt stå i 25 min i 100 grader i ugnen.
SV: Idag dricker vi
Skoj du hört om den!
Det var verkligen en märklig upplevelse att se en billig bonnpava (ser verkligen ut som ett bordsvin på en sämre sylta) och sedan få champagneassociation när jag doftade på vinet. Skulle vara spännande att testa deras mousserande!
EDIT: la till länk till text om Schilcher
http://en.wikipedia.org/wiki/Schilcher
Öhman skrev:
Skoj du hört om den!
Det var verkligen en märklig upplevelse att se en billig bonnpava (ser verkligen ut som ett bordsvin på en sämre sylta) och sedan få champagneassociation när jag doftade på vinet. Skulle vara spännande att testa deras mousserande!
EDIT: la till länk till text om Schilcher
http://en.wikipedia.org/wiki/Schilcher
SV: Idag dricker vi
Morgontrött miss av mig. Jag har inte hört talas om Schilcher. Trodde det var Rabl.
http://systembolaget.se/SokDrycker/Prod ... rangar=ROS%u00c9VINER%3a%u00d6sterrike%3aAlla+storlekar%3a%3a%3a%3a%3a%3a
Bubblaren skrev:
Morgontrött miss av mig. Jag har inte hört talas om Schilcher. Trodde det var Rabl.
http://systembolaget.se/SokDrycker/Prod ... rangar=ROS%u00c9VINER%3a%u00d6sterrike%3aAlla+storlekar%3a%3a%3a%3a%3a%3a
SV: Idag dricker vi
Hermitage Farconnet 2001, alltså samma vin som 1 augusti kom som nyhet men fyra år äldre. Klassisk syrahdoft om än något anonym. Smaken fyllig, balanserad och massvis av mörka bär som samsas med charkuterier. Dock en viss syrlighet i eftersmaken. Alltså ingen positiv friskhet utan snarare en syrlighet som visar att flaskan passerat sin topp. Syrligheten doldes något när vinet fick samspela med maten. Mina förväntningar på vinet var högre än vad det kunde prestera. Har ytterligare en flaska och jag hoppas innerligt på flaskvariation.
Hermitage Farconnet 2001, alltså samma vin som 1 augusti kom som nyhet men fyra år äldre. Klassisk syrahdoft om än något anonym. Smaken fyllig, balanserad och massvis av mörka bär som samsas med charkuterier. Dock en viss syrlighet i eftersmaken. Alltså ingen positiv friskhet utan snarare en syrlighet som visar att flaskan passerat sin topp. Syrligheten doldes något när vinet fick samspela med maten. Mina förväntningar på vinet var högre än vad det kunde prestera. Har ytterligare en flaska och jag hoppas innerligt på flaskvariation.
SV: Idag dricker vi
Spanskt i afton
2003 Pago de los Cappellanes, Tinto Reserva från Ribera del Duero.
http://www.carovin.se/Produkt.aspx?productID=35
http://www.systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=82152&Butik=0&SokStrangar=
Spanskt i afton
2003 Pago de los Cappellanes, Tinto Reserva från Ribera del Duero.
http://www.carovin.se/Produkt.aspx?productID=35
http://www.systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=82152&Butik=0&SokStrangar=