finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Idag dricker vi
- Thread starter Jimmy Forsman
- Startdatum
SV: Idag dricker vi
Bjud, på gång med PS jue
Fler alternativ? Vaska??
Har ju annat att dricka också. Dessutom är jag purritan och dricker bara 6 ggr i veckan.och det var ju 180 dagar, så många har du väl intesamt det går väl att den ligger lite till. Det här med utveckling av viner är inte helt lätt
Det var fint sagt, ser jag fram emot, hos dig eller mig?
Auktion verkar vara så dåligt betalt, enl en annan tråd.
Bjud, på gång med PS jue
Fler alternativ? Vaska??
SV: Idag dricker vi
Var på Pubologi och sedan i baren på Djuret i torsdags. Dessvärre hann jag inte äta på Pubologi då jag blev fast i affärsmöte. Men polarna käkade och var mycket nöjda med kvalitén, dock var de mindre nöjda med mängden mat.
På Djuret drack jag en riktigt bra Jean-Yves Devevey Haute-Cotes-De-Beaune 2007, blev mäkta förvånad av täthet och köttighet. Den tappade dock den häftiga doften efter en stund. Men jag ser den finns på SS så jag ska testa den igen.
Var på Pubologi och sedan i baren på Djuret i torsdags. Dessvärre hann jag inte äta på Pubologi då jag blev fast i affärsmöte. Men polarna käkade och var mycket nöjda med kvalitén, dock var de mindre nöjda med mängden mat.
På Djuret drack jag en riktigt bra Jean-Yves Devevey Haute-Cotes-De-Beaune 2007, blev mäkta förvånad av täthet och köttighet. Den tappade dock den häftiga doften efter en stund. Men jag ser den finns på SS så jag ska testa den igen.
Elvis
Medlem
SV: Idag dricker vi
Skulle egentligen gått på en Selossemiddag igår och druckit en massa spännande (shorepower kommer säkert snart att berätta om allt fantastiskt de drack) men min son ville annorlunda. I stället tröstade jag och min fru oss med hummer och en halvflaska NV Billecart-Salmon. Nu är förrådet av halvflaskor slut igen...
Skulle egentligen gått på en Selossemiddag igår och druckit en massa spännande (shorepower kommer säkert snart att berätta om allt fantastiskt de drack) men min son ville annorlunda. I stället tröstade jag och min fru oss med hummer och en halvflaska NV Billecart-Salmon. Nu är förrådet av halvflaskor slut igen...
Jos
Medlem
SV: Idag dricker vi
Blind provning med inte så seriösa noteringar.
Pavie -04
Svarta vinbär, tobak, lite gröna blad med bra tryck i frukten. Fantasktiskt bra och för mig solklar vinnare av de 6 vinerna.
Cos Estournel -05
Svarta vinbär, kola, grön paprikaton som poppar fram då och då samt kaffe. Hinten av kola och ny ek gjorde mig tvärsäker på att det var en sjukt bra napacab så jag blev chockad när jag fick reda på vad det var. Gött.
Clerc Millon -05
Svarta vinbär, ceder, vanilj, söt jordgubbe och en liten bitterhet i slutet
Gazin -05
Svarta vinbär och körsbär, lite parfymig. Kom sist i min rankning men ändå riktigt bra.
Palmer -05
Svarta vinbär, både mörka och röda bär, lite grön ton, syrligare, stor frukt, lite svett. Skrev lite kort i eftersmaken också. Kanongott.
Dominus -02
Paprika och gammal mörk kola samt lakrits med en blommig och grön ton. Svett och kaffe. Riktigt bra
Blind provning med inte så seriösa noteringar.
Pavie -04
Svarta vinbär, tobak, lite gröna blad med bra tryck i frukten. Fantasktiskt bra och för mig solklar vinnare av de 6 vinerna.
Cos Estournel -05
Svarta vinbär, kola, grön paprikaton som poppar fram då och då samt kaffe. Hinten av kola och ny ek gjorde mig tvärsäker på att det var en sjukt bra napacab så jag blev chockad när jag fick reda på vad det var. Gött.
Clerc Millon -05
Svarta vinbär, ceder, vanilj, söt jordgubbe och en liten bitterhet i slutet
Gazin -05
Svarta vinbär och körsbär, lite parfymig. Kom sist i min rankning men ändå riktigt bra.
Palmer -05
Svarta vinbär, både mörka och röda bär, lite grön ton, syrligare, stor frukt, lite svett. Skrev lite kort i eftersmaken också. Kanongott.
Dominus -02
Paprika och gammal mörk kola samt lakrits med en blommig och grön ton. Svett och kaffe. Riktigt bra
NonPlusUltra
Medlem
SV: Idag dricker vi
Usch, vilken otur! Jo, vi saknade dig onekligen igår - det hela utvecklade sig till en tämligen underbar kväll, trots små missöden som två korkade flaskor... Maten var som alltid hos Stefan av allra högsta klass - och då skall man ju komma ihåg att en hel del av dessa viner inte är det lättaste att matcha. Sällan har väl kvällens flaska varit så svår att kora - eller så ointressant att välja - tror faktiskt inte ett enda av vinerna blev utan röster, med Selosse 1996, 1995, 1999 (fantastiskt tillgänglig, öppen och härlig redan nu!) och Substance deg 2006 i toppen.
Fast NV B-S är förstår också trevlig.
Elvis skrev:
Usch, vilken otur! Jo, vi saknade dig onekligen igår - det hela utvecklade sig till en tämligen underbar kväll, trots små missöden som två korkade flaskor... Maten var som alltid hos Stefan av allra högsta klass - och då skall man ju komma ihåg att en hel del av dessa viner inte är det lättaste att matcha. Sällan har väl kvällens flaska varit så svår att kora - eller så ointressant att välja
- tror faktiskt inte ett enda av vinerna blev utan röster, med Selosse 1996, 1995, 1999 (fantastiskt tillgänglig, öppen och härlig redan nu!) och Substance deg 2006 i toppen.Fast NV B-S är förstår också trevlig.
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
Får anledning att återkomma om Selossemiddagen som var fantastiskt. Efter den har det blivit lite annat på Eriks vinbar igår och idag. Tyvärr 2 (TVÅ) korkade 1996 Dom Pérignon på raken men det andra var genomgående väldigt bra.
Skriver lite anteckningar om dessa och Selossemiddagen snart (enligt mig var det bästa vinet där Selosse 1996)
1996 Dom Ruinart ´
1999 Cristal
1996 Winston Churchill
1995 Jacquesson & Fils Dizy Corne Bautray
NV Tarlant Discobitch
2004 Barolo Vigneto Rocche, Andrea Oberto
Får anledning att återkomma om Selossemiddagen som var fantastiskt. Efter den har det blivit lite annat på Eriks vinbar igår och idag. Tyvärr 2 (TVÅ) korkade 1996 Dom Pérignon på raken men det andra var genomgående väldigt bra.
Skriver lite anteckningar om dessa och Selossemiddagen snart (enligt mig var det bästa vinet där Selosse 1996)
1996 Dom Ruinart ´
1999 Cristal
1996 Winston Churchill
1995 Jacquesson & Fils Dizy Corne Bautray
NV Tarlant Discobitch
2004 Barolo Vigneto Rocche, Andrea Oberto
CH
Medlem
SV: Idag dricker vi
Dom Perignon -02
Salon -95
Bollinger GA -99
Veuve Clicout NV från -72
Gosset Celebris BdB
Belle Epoque -69
Catena Zapata -04
Leoville Poyferre -95
Speri Amarone -69
Bouchard Finlayson Tete de Cuvee -03
Max Ferd Richter Brauneberger Juffer-Sonnenuhr -85
Walter Hansen Russian River Pinot Noir -06
Trevlig kväll där det var svårt att ranka någon klar vinnare. Inledde kvällen med en Raul Collet NV som inte riktigt hör hemma på listan. Förvånansvärt bra för sitt pris men knappast något jag kommer köpa till mig själv.
Dom Perignon -02
Salon -95
Bollinger GA -99
Veuve Clicout NV från -72
Gosset Celebris BdB
Belle Epoque -69
Catena Zapata -04
Leoville Poyferre -95
Speri Amarone -69
Bouchard Finlayson Tete de Cuvee -03
Max Ferd Richter Brauneberger Juffer-Sonnenuhr -85
Walter Hansen Russian River Pinot Noir -06
Trevlig kväll där det var svårt att ranka någon klar vinnare. Inledde kvällen med en Raul Collet NV som inte riktigt hör hemma på listan. Förvånansvärt bra för sitt pris men knappast något jag kommer köpa till mig själv.
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
Var ju en bra lista Synd att jag inte kunde se ditt MMS.. Hur var de gamla godingarna? 60-tals Belle kan vara riktigt trevliga och en 85a riesling skulle väl till och med jag kunna klämma ner
CH skrev:
Var ju en bra lista Synd att jag inte kunde se ditt MMS.. Hur var de gamla godingarna? 60-tals Belle kan vara riktigt trevliga och en 85a riesling skulle väl till och med jag kunna klämma ner
CH
Medlem
SV: Idag dricker vi
Dom Perignon -02
Svamp, fat, vanilj, riktigt bra balans, gula äpplen och clementiner. Många gissade på Bollinger
Salon -95
Skaldjur, smörkola, rabarber, stor gräddig mousse, gröna äpplen men eftersmak av äppelmust, halm
Bollinger GA -99 (deg jan 2008)
Parfym (på ett bra sätt), blommor, lång eftersmak av kaffe, kakao, mjuk syra.
Veuve Clicqout NV från -72
Nässlor, sherry, röda äpplen persika, bra syra
Gosset Celebris BdB
Påminner om en ung Comtes, rostade nötter, bra syra.
Belle Epoque -69
Toffekola, kaffe, skaldjur, låg syra, riktigt bra.
Catena Zapata -04
Grönt, anis, väldigt kryddig, överextraherad US pino.
Leoville Poyferre -95
Bläck, anis, jordkällare, gräs, stall.
Speri Amarone -69
Russin, sötsliskig, aningen oxiderad.
Bouchard Finlayson Tete de Cuvee -03
Kryddig, nejlika, väldigt elegant och bra balans.
Max Ferd Richter Brauneberger Juffer-Sonnenuhr -85
Metallisk, fruktig, milda petroleumdofter.
Walter Hansen Pinot Noir Cuvée Alyce -06
Bra frukt, körsbär, jord.
Vi inledde kvällen med en Raoul Collet Carte Noire Brut som är en av få flaskor som kostar under 200kr på SS. Helt ok men knappast något som jag kommer köpa och den passar inte direkt i listan så den lämnas utanför.
Kvällens vinnare var ganska svår att plocka ut då allt höll väldigt hög klass. Dompan var jag riktigt förvånad även hur bra den är redan nu. Salon är ju alltid Salon. Riktigt hög syra naturligtvis och vinner på ytterligare lagring men förvånansvärt öppen och tillgänglig. Bollinger har mognat ganska ordentligt det senaste året och levererade riktigt bra. Ångrar lite att man inte har fler GA -99 efter att man provat denna. Veuve Clicquot var en riktigt toppenflaska och levde hela kvällen. Bland skumporna var det den som jag höll högst när kvällen var slut. Man borde lagra mera NV skumpa egentligen. Gosset kom lite fel med sin syra efter Veuven så den kom av sig lite. Bra flaska men fick inte den uppmärksamhet som den förtjänade då Belle kom in strax efter. Tyvärr saknade den sin mousse men var i toppform trots det. Mörk i färgen och stor i doften.
Bland det röda var det Bouchard Finlayson & Walter Hansen som jag tyckte var bäst. Övrig var naturligtvis bra de också förutom Amaronen som var en bit förbi sin topp. Luktade väldigt spännande men höll inte ihop smaken dessvärre.
Sammanfattningsvis en bra kväll där anteckningarna blev lite svårlästa desto längre kvällen led. Trodde först att alla bara hade med sig en flaska var men det dök upp bonusflaskor hela tiden så man var inte i den bästa formen när man vaknade i söndags.
Dom Perignon -02
Svamp, fat, vanilj, riktigt bra balans, gula äpplen och clementiner. Många gissade på Bollinger
Salon -95
Skaldjur, smörkola, rabarber, stor gräddig mousse, gröna äpplen men eftersmak av äppelmust, halm
Bollinger GA -99 (deg jan 2008)
Parfym (på ett bra sätt), blommor, lång eftersmak av kaffe, kakao, mjuk syra.
Veuve Clicqout NV från -72
Nässlor, sherry, röda äpplen persika, bra syra
Gosset Celebris BdB
Påminner om en ung Comtes, rostade nötter, bra syra.
Belle Epoque -69
Toffekola, kaffe, skaldjur, låg syra, riktigt bra.
Catena Zapata -04
Grönt, anis, väldigt kryddig, överextraherad US pino.
Leoville Poyferre -95
Bläck, anis, jordkällare, gräs, stall.
Speri Amarone -69
Russin, sötsliskig, aningen oxiderad.
Bouchard Finlayson Tete de Cuvee -03
Kryddig, nejlika, väldigt elegant och bra balans.
Max Ferd Richter Brauneberger Juffer-Sonnenuhr -85
Metallisk, fruktig, milda petroleumdofter.
Walter Hansen Pinot Noir Cuvée Alyce -06
Bra frukt, körsbär, jord.
Vi inledde kvällen med en Raoul Collet Carte Noire Brut som är en av få flaskor som kostar under 200kr på SS. Helt ok men knappast något som jag kommer köpa och den passar inte direkt i listan så den lämnas utanför.
Kvällens vinnare var ganska svår att plocka ut då allt höll väldigt hög klass. Dompan var jag riktigt förvånad även hur bra den är redan nu. Salon är ju alltid Salon. Riktigt hög syra naturligtvis och vinner på ytterligare lagring men förvånansvärt öppen och tillgänglig. Bollinger har mognat ganska ordentligt det senaste året och levererade riktigt bra. Ångrar lite att man inte har fler GA -99 efter att man provat denna. Veuve Clicquot var en riktigt toppenflaska och levde hela kvällen. Bland skumporna var det den som jag höll högst när kvällen var slut. Man borde lagra mera NV skumpa egentligen. Gosset kom lite fel med sin syra efter Veuven så den kom av sig lite. Bra flaska men fick inte den uppmärksamhet som den förtjänade då Belle kom in strax efter. Tyvärr saknade den sin mousse men var i toppform trots det. Mörk i färgen och stor i doften.
Bland det röda var det Bouchard Finlayson & Walter Hansen som jag tyckte var bäst. Övrig var naturligtvis bra de också förutom Amaronen som var en bit förbi sin topp. Luktade väldigt spännande men höll inte ihop smaken dessvärre.
Sammanfattningsvis en bra kväll där anteckningarna blev lite svårlästa desto längre kvällen led. Trodde först att alla bara hade med sig en flaska var men det dök upp bonusflaskor hela tiden så man var inte i den bästa formen när man vaknade i söndags.
Orpale
Medlem
SV: Idag dricker vi
Det summerade du riktigt bra CH. Kvällens överraskning var helt klart Dom Perignon - 02 som jag tyckte var fantastisk att dricka redan nu. Sedan var Veuve Clicqout NV från -72 riktigt fin till anklevern. Amaronen var kvällen besvikelse, kanske för att jag var så spänd på att prova just denna flaska, men som CH sa den var over the top.
Det summerade du riktigt bra CH. Kvällens överraskning var helt klart Dom Perignon - 02 som jag tyckte var fantastisk att dricka redan nu. Sedan var Veuve Clicqout NV från -72 riktigt fin till anklevern. Amaronen var kvällen besvikelse, kanske för att jag var så spänd på att prova just denna flaska, men som CH sa den var over the top.
maxistockholm2
Medlem
SV: Idag dricker vi
Billecart Salmon NF -96. Hade förväntat mig en kraftig syra men...möts av en ganska välbalanserad men faktiskt lite tråkig champagne. Visst, en riktigt härlig doft av torkad frukt och mjuk (ej syra) citrus, men smaken känns ändå bara "plain", vanlig "standard-champagne". Behövs mer lagring eller rätt mat till, eller är det bara jag som inte begriper mig på den? Ska sägas att den BS BdB -96 som jag provade för drygt ett år sedan var rena käftsmällen, otroligt kraftfull och levande, ren, helt fantastisk och unik... Billecart Salmon förblir en favorit, trots allt.
Billecart Salmon NF -96. Hade förväntat mig en kraftig syra men...möts av en ganska välbalanserad men faktiskt lite tråkig champagne. Visst, en riktigt härlig doft av torkad frukt och mjuk (ej syra) citrus, men smaken känns ändå bara "plain", vanlig "standard-champagne". Behövs mer lagring eller rätt mat till, eller är det bara jag som inte begriper mig på den? Ska sägas att den BS BdB -96 som jag provade för drygt ett år sedan var rena käftsmällen, otroligt kraftfull och levande, ren, helt fantastisk och unik... Billecart Salmon förblir en favorit, trots allt.
NonPlusUltra
Medlem
SV: Idag dricker vi
Ja... NF-96 är förvisso mindre syra-dominerad - och på papperet lite mer drickfärdig - än BdB:n, men jag skulle kanske inte gå så långt som att beskriva den som "plain" och "standard-champagne"... Själv föredrar jag dock definitivt BdB:n - jag gillar helt enkelt stilen och är förtjust i den där sylvassa, knappt tyglade syran, och det låter som om detsamma gäller dig...
maxistockholm2 skrev:
Ja... NF-96 är förvisso mindre syra-dominerad - och på papperet lite mer drickfärdig - än BdB:n, men jag skulle kanske inte gå så långt som att beskriva den som "plain" och "standard-champagne"...
Själv föredrar jag dock definitivt BdB:n - jag gillar helt enkelt stilen och är förtjust i den där sylvassa, knappt tyglade syran, och det låter som om detsamma gäller dig...maxistockholm2
Medlem
SV: Idag dricker vi
Som sagt, det var nog jag som inte förstod mig på den...min fru höll inte alls med mig igår kväll utan tyckte detta var en riktigt bra champagne, om än inte en av de bästa.
NonPlusUltra skrev:Ja... NF-96 är förvisso mindre syra-dominerad - och på papperet lite mer drickfärdig - än BdB:n, men jag skulle kanske inte gå så långt som att beskriva den som "plain" och "standard-champagne"...
Som sagt, det var nog jag som inte förstod mig på den...min fru höll inte alls med mig igår kväll utan tyckte detta var en riktigt bra champagne, om än inte en av de bästa.
chambertin
Medlem
SV: Idag dricker vi
Hur var resten av Pomerolen ? lika bra som sniffen ?
Du verkar vara i Bordeaux-mod på sistone.Jos skrev:La Grave A Pomerol -98, aaahhh... vilken sniff!
Hur var resten av Pomerolen ? lika bra som sniffen ?