finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Idag dricker vi
- Thread starter Jimmy Forsman
- Startdatum
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
En liten enklare middag igår kväll som avslutning på julhelgen
2005 Legras & Haas , magnum.. Lite konfunderad av den här flaskan. Det är inget direkt fel på vinet men det visar mer mognadstoner än någon annan jag druckit. Brödig, smörig näsa med lite antydan till en oxidativ ton. Smaken är friskare men har också en mer rundad, lite svagare syra än jag kan påminna mig från tidigare prov. Får tolka det som en något svag flaska.
Serverad till grönkålssoppa med quiche (västerbottenost)
2008 Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l’Orme. Ljus röd färg. Tillgänglig med frisk doft av mogna körsbär, vanilj och mineraler. Bra balans, åt det lättare hållet med inte allt för markerade tanniner. I bakgrunden finns det koncentrerade smaker. ”Finlemmat” vin som jag gillade. Känns som ett vin som ska drickas ganska ungt. Man kan nog få bättre för pengarna dock.
Köttfärslimpa, gräddsås, kokt potatis, pressgurka
2006 Rabl Grüner Veltliner Eiswein. En flaska inköpt våren 2008 Börjar anta liten färg av inte allt för långt framskriden UVI Ganska intensiv kryddig doft med mycket aprikos, mörk honung. Smaken ganska fyllig , söt med mycket frukt och ändå en frisk syra. Ganska lång eftersmak. Enda gången jag druckit Eiswein på Grüner Veltliner. Trevligt om inte stort.
Hallonröra med frusen kesella/vispat ägg , riven lakrits
En liten enklare middag igår kväll som avslutning på julhelgen
2005 Legras & Haas , magnum.. Lite konfunderad av den här flaskan. Det är inget direkt fel på vinet men det visar mer mognadstoner än någon annan jag druckit. Brödig, smörig näsa med lite antydan till en oxidativ ton. Smaken är friskare men har också en mer rundad, lite svagare syra än jag kan påminna mig från tidigare prov. Får tolka det som en något svag flaska.
Serverad till grönkålssoppa med quiche (västerbottenost)
2008 Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l’Orme. Ljus röd färg. Tillgänglig med frisk doft av mogna körsbär, vanilj och mineraler. Bra balans, åt det lättare hållet med inte allt för markerade tanniner. I bakgrunden finns det koncentrerade smaker. ”Finlemmat” vin som jag gillade. Känns som ett vin som ska drickas ganska ungt. Man kan nog få bättre för pengarna dock.
Köttfärslimpa, gräddsås, kokt potatis, pressgurka
2006 Rabl Grüner Veltliner Eiswein. En flaska inköpt våren 2008 Börjar anta liten färg av inte allt för långt framskriden UVI Ganska intensiv kryddig doft med mycket aprikos, mörk honung. Smaken ganska fyllig , söt med mycket frukt och ändå en frisk syra. Ganska lång eftersmak. Enda gången jag druckit Eiswein på Grüner Veltliner. Trevligt om inte stort.
Hallonröra med frusen kesella/vispat ägg , riven lakrits
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
Vi får ta pinot noir provningen. VVF är en given deltagare. 1998 har jag druckit två gånger och det är svårt att inte se storheten i vinet
chambertin skrev:
Vi får ta pinot noir provningen. VVF är en given deltagare. 1998 har jag druckit två gånger och det är svårt att inte se storheten i vinet
Gurto
Medlem
SV: Idag dricker vi
Louis Jadot, Morey-Saint-Denis, 1997 (ugnsbakad hel anka, potatis- och sötpotatiskroketter, fräst savoykål med granatäpple och päron samt sky) Doftar tranbär, övermogna jordgubbar, röda bär. Mycket träiga fat, jordigt, multet, disktrasa, muskotkryddigt, målarlåda samt lite vanilj. Allmänt moget. Smakar ljusa syrliga bär - hög syra, träigt, även träig beska. I stort sett inga tanniner. Obalanserat.
Hade hoppats på att den här flaska skulle vara bättre än den första jag provade men så var inte fallet. Spännande dofter men obalanserat då fatens träighet har tagit över med sin störande beska. Det blir mjukare med mer luft men samtidigt mister vinet i komplexitet. Spännande men ingen höjdare får summeringen bli. Bättre till maten än för sig själv men kan inte påstå att det är en bra match.
Louis Jadot, Morey-Saint-Denis, 1997 (ugnsbakad hel anka, potatis- och sötpotatiskroketter, fräst savoykål med granatäpple och päron samt sky) Doftar tranbär, övermogna jordgubbar, röda bär. Mycket träiga fat, jordigt, multet, disktrasa, muskotkryddigt, målarlåda samt lite vanilj. Allmänt moget. Smakar ljusa syrliga bär - hög syra, träigt, även träig beska. I stort sett inga tanniner. Obalanserat.
Hade hoppats på att den här flaska skulle vara bättre än den första jag provade men så var inte fallet. Spännande dofter men obalanserat då fatens träighet har tagit över med sin störande beska. Det blir mjukare med mer luft men samtidigt mister vinet i komplexitet. Spännande men ingen höjdare får summeringen bli. Bättre till maten än för sig själv men kan inte påstå att det är en bra match.
SV: Idag dricker vi
Jag har under en längre tid varit inne på forumet och läst en hel del. Tycker verkligen det är ett bra forum med intressnta diskussioner. Nu har jag äntligen tagit mig i kragen och registrerat mig och ska nu bidra med mitt första inlägg. Vet egentligen inte om jag passar in här då jag inte direkt dricker "fine wines", men jag har på senare tid börjat intressera mig mer och mer för viner.
I förrgår blev det en flaska de saint gall BdB extra brut som jag fått av en kompis. Har aldrig tidigare druckit något av deras viner. Jag upplevde den som ganska intetsägande bördig med inslag av gröna äpplen. Drack inte upp hela flanken så jag sparade lite drygt ett glas som jag drack igår. Vilken förändring. Nu upplevde jag grapefrukt och äpple-toner mer åt det gula hållet. Synd bara att det inte fanns mer kvar.
Till entrecoten blev det en flaska Insoglio del Cinghiale 2010. Doft av röda bär och en del plommon. Smaklökarna upplevde ungefär samma sak, bär, plommon, en del fatkaraktär och eftersmaken påminde mig om den svaga doften av att gå längs läder-marknaden i Florense.
Jag har under en längre tid varit inne på forumet och läst en hel del. Tycker verkligen det är ett bra forum med intressnta diskussioner. Nu har jag äntligen tagit mig i kragen och registrerat mig och ska nu bidra med mitt första inlägg. Vet egentligen inte om jag passar in här då jag inte direkt dricker "fine wines", men jag har på senare tid börjat intressera mig mer och mer för viner.
I förrgår blev det en flaska de saint gall BdB extra brut som jag fått av en kompis. Har aldrig tidigare druckit något av deras viner. Jag upplevde den som ganska intetsägande bördig med inslag av gröna äpplen. Drack inte upp hela flanken så jag sparade lite drygt ett glas som jag drack igår. Vilken förändring. Nu upplevde jag grapefrukt och äpple-toner mer åt det gula hållet. Synd bara att det inte fanns mer kvar.
Till entrecoten blev det en flaska Insoglio del Cinghiale 2010. Doft av röda bär och en del plommon. Smaklökarna upplevde ungefär samma sak, bär, plommon, en del fatkaraktär och eftersmaken påminde mig om den svaga doften av att gå längs läder-marknaden i Florense.
Anders Landström
Medlem
Sv: SV: Idag dricker vi
Välkommen till forumet och kul att du började skriva. Ser fram emot framtida inlägg. Tror att resten av forumets medlemmar kan ge dig vederbörliga varningar om vad det kan göra för dina dryckesvanor
Henkab skrev:
Välkommen till forumet och kul att du började skriva. Ser fram emot framtida inlägg. Tror att resten av forumets medlemmar kan ge dig vederbörliga varningar om vad det kan göra för dina dryckesvanor
kristerb
Medlem
SV: Idag dricker vi
2006 La réserve de Léoville Barton.
Léoville Bartons andravin, köpt i vinbutik i Bordeaux för några år sen.
Klassisk cabbig Bordeaux med lite flinta i doften, rostade fat, mörka bär och ganska tuffa tanniner, rustik och hyfsat kärv, medellångt slut.
Liliane Barton sa i somras att det var hög tid att korka upp den här, men vi hade nog kunnat vänta ett par år till.
2006 La réserve de Léoville Barton.
Léoville Bartons andravin, köpt i vinbutik i Bordeaux för några år sen.
Klassisk cabbig Bordeaux med lite flinta i doften, rostade fat, mörka bär och ganska tuffa tanniner, rustik och hyfsat kärv, medellångt slut.
Liliane Barton sa i somras att det var hög tid att korka upp den här, men vi hade nog kunnat vänta ett par år till.
SV: Idag dricker vi
Står o tröst-lagar min frukost efter nyårshelgens jobb. Andre Clouet 2002 har mognat väldigt mycket och vinner trots det ännu mer på att vara öppnad igårkväll nu på morronen är det som en bakad äppelpaj på nosen, uppbackad med årgångens syra som hänger i bra. Till detta trycker jag i mig min 48h confiterade anka. Tur att det fanns lite bourgogne tryffel kvar sens igår! ( helt okej frukostmacka på brioch kan jag meddela)
Se där! En halvfull flaska Pierre Peters L'esprit 2006 finns också kvar. Här är det nästan som apelsin-nektar, bra integrerad mineral och otroligt elegant redan. Vad som gjorde detta aningens bättre var att jag hade ett par havskräftor kvar, så gott att råsteka levande i perversa mängder smör!
Bra start på året blir svårt att slå denna frukosten på ett tag
Står o tröst-lagar min frukost efter nyårshelgens jobb. Andre Clouet 2002 har mognat väldigt mycket och vinner trots det ännu mer på att vara öppnad igårkväll nu på morronen är det som en bakad äppelpaj på nosen, uppbackad med årgångens syra som hänger i bra. Till detta trycker jag i mig min 48h confiterade anka. Tur att det fanns lite bourgogne tryffel kvar sens igår! ( helt okej frukostmacka på brioch kan jag meddela)
Se där! En halvfull flaska Pierre Peters L'esprit 2006 finns också kvar. Här är det nästan som apelsin-nektar, bra integrerad mineral och otroligt elegant redan. Vad som gjorde detta aningens bättre var att jag hade ett par havskräftor kvar, så gott att råsteka levande i perversa mängder smör!
Bra start på året blir svårt att slå denna frukosten på ett tag
SV: Idag dricker vi
Nyårskvällen startade med hjortstek och rödvinssås till det blev det Vieux Donjon chateauneuf du pape 2010
Hade dekanterat det i över 6 timmar och det behövdes. Ett riktigt bra vin i sin prisklass och det går utmärkt att dricka det nu.
Någon sa att de smakade som världens godaste jordgubbssaft och det var inte helt utan anledning. Saknade dock lite komplexitet i vinet. Kändes som att det red på en sammetslen fruktighet för att så många som möjligt skulle uppskatta det.
Har aldrig fått för mig att poppa en champagne tidigt på kvällen för att testa men rent intuitivt gjorde jag de igår och de är jag glad för. Gardet Brut reserve är den sämsta champagnen jag smakat i hela mitt liv. T.om. importörens cremant för 110 kr flaskan är bättre.
Otänkbart för mig att servera den till folk.
Nyårskvällen startade med hjortstek och rödvinssås till det blev det Vieux Donjon chateauneuf du pape 2010
Hade dekanterat det i över 6 timmar och det behövdes. Ett riktigt bra vin i sin prisklass och det går utmärkt att dricka det nu.
Någon sa att de smakade som världens godaste jordgubbssaft och det var inte helt utan anledning. Saknade dock lite komplexitet i vinet. Kändes som att det red på en sammetslen fruktighet för att så många som möjligt skulle uppskatta det.
Har aldrig fått för mig att poppa en champagne tidigt på kvällen för att testa men rent intuitivt gjorde jag de igår och de är jag glad för. Gardet Brut reserve är den sämsta champagnen jag smakat i hela mitt liv. T.om. importörens cremant för 110 kr flaskan är bättre.
Otänkbart för mig att servera den till folk.
SV: Idag dricker vi
Blev en lugn nyårskväll med hummer, oxfile, hasselbackspotatis, cream brulee. Inga speciella champagne denna kväll. Startade med en André Clouet 1911. 95- 25 %/96-50 %/97-25 %. Bra syra, doft av persika, blommor. Smaken tilltalade dock inte mig. Ngt som jag inte riktigt kan sätta fingret på. Inte riktigt PN som jag uppskattar. Dock roligt med lite info när den är deg 7/3/2011 och av vem, cuveé 23 osv. Sen blev det Egly-Ouriet. ”Les Vignes De Vrigny”. 100 % PM, som jag skrivit om förut. Riktigt trevlig och mkt god och sen avslutades det med en annan favorit André Jacquart. Mesnil. Grand Cru. 100 % CH
Blev en lugn nyårskväll med hummer, oxfile, hasselbackspotatis, cream brulee. Inga speciella champagne denna kväll. Startade med en André Clouet 1911. 95- 25 %/96-50 %/97-25 %. Bra syra, doft av persika, blommor. Smaken tilltalade dock inte mig. Ngt som jag inte riktigt kan sätta fingret på. Inte riktigt PN som jag uppskattar. Dock roligt med lite info när den är deg 7/3/2011 och av vem, cuveé 23 osv. Sen blev det Egly-Ouriet. ”Les Vignes De Vrigny”. 100 % PM, som jag skrivit om förut. Riktigt trevlig och mkt god och sen avslutades det med en annan favorit André Jacquart. Mesnil. Grand Cru. 100 % CH