Senaste nytt
Av:
Avancerad sökning…
finewines.se

This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!

  • Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!

Sökresultat

  1. T

    Idag lagar vi...

    Varför nöja sig med en vanlig biff på en tisdag! när man istället kan välja en svensk clubsteak hängmörad på ben
  2. T

    De senaste vininköpen, diskussioner och tips

    Är allt som glimmar guld nu...? Vi får vänta något år och se efter
  3. T

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Omprövning i lugnare form än var gårdagen erbjöd Doft starktobak lite chark och mycket gröna toner utav grönsparris och dito paprika Smak de första som slår en är reducerade blåbär/björnbär som sedan övergår till något som drar mot viol, hårda tanniner som sätter sig en tunn hinna i hela...
    • tobbe81
    • Post #12.042
    • Forum: Vin
  4. T

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Kommer imorgon när jag är nykter och kan skriva ner noter
    • tobbe81
    • Post #12.034
    • Forum: Vin
  5. T

    Idag lagar vi...

    FAB till förrätt FikonAnkleverBrioche Då var huvudrätten på bordet Renytterfile uppvilad till 52 grader pumpapure, picklad pumpa, toppmurklor, potatiskrokett fylld med rökt renkött å svedjansost, portvinssås å gotlandstryffel.
  6. T

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Lördagskvällen tillägnas med en blandning från Bordeaux
    • tobbe81
    • Post #12.027
    • Forum: Vin
  7. T

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Bra start på denna lördagsefm helt grym i sitt drickfönster boknaäpplen lite hyacint doft bra med nötter och oxiderad helt harmonisk syra och en lång eftersmak med lite bitterhet iform utav kaffe och bitter choklad 94p
  8. T

    De senaste vininköpen, diskussioner och tips

    Fyller på med lite mera champagne 2008 i min vinkällare
  9. T

    Gastronord (April 2018) någon härifrån som skall dit?

    Jag kommer att gå någon utav dagarna vet dock inte vilken ännu har inte fått mitt schema för så långt fram. Tyckte att den mässan som var senast för två år sedan (nästan bara storköks produkter och sämre vinimportörer närvarande) var betydligt sämre än den för fyra år sedan.
  10. T

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Du gjorde en Tobbe Light kan man ju nästan säga selosse och kebabpizza funkade inte bra tillsammans.
  11. T

    De senaste vininköpen, diskussioner och tips

    Dessa ska bli spännande med lite lagring att få njuta utav senare.
  12. T

    Idag lagar vi...

    En till sådandär ledig fredagskväll när man endast vill vara hemma själv i tv soffan och bara njuta utav en svensk 21 dagars hängmörad entrecote från servicestyckarna
  13. T

    Idag lagar vi...

    Wagyuflapsteak burrata och tomatsallad.
  14. T

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Köpte wagyuflapsteak idag och kom på att jag inte hade något passande vin hemma så jag var tvungen att spontanköpa en flaska. Och jag kände att jag var sugen på bourgogne så det slutade med en latour Jag skriver inga längre smaknoter för alla vet endå att de flesta franska pinot har smak och...
  15. T

    Idag lagar vi...

    Lite olika ibland på NK andra gånger övriga saluhallar i City beroende på vart jag är och har för övriga inköp att göra.
  16. T

    [Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

    Gårdagens tema genomgående för aftonen champagne 2006 Min egna ranking 1 fourny clos notredame 0.29 hektar från 60åriga ch stockar Smörkola oxiderad tunga fat perfekt syra 2 egly-ouriet Tung och maffig härliga syror 3 fleur de passion Krut vitastenfrukter liljekonvalj 4 gosset Röda...
  17. T

    Idag lagar vi...

    Gårdagens middag tonfisktartare med rökt valkött kalixlöjrom 101månaders parmesan vakteläggula picklad silverlök och lite tryffel Huvudrätten egenfångad torskrygg från Lofoten bryntsmör HasselnötsBakad brända purjolök fylld med pure på karljohansvamp champagnesås och ännu mera tryffel och lite...
  18. T

    Idag lagar vi...

    Jag kör allt mitt kött enligt reversesear metoden först bryna 30sek på varje sida sedan in i ugnen på 90grader och upp till önskad temp sedan vila 30min. Sedan bränna på den i skeppshults grillpannan för ytan. Annars så jobbar jag som kock på KB konstnärbaren i Stockholm
  19. T

    De senaste vininköpen, diskussioner och tips

    När ens lager utav rödvin börjar att ta slut i lagringsskåpen. så får man sakta men säkert, börja att bygga nytt första flaskorna blev dessa från bristly brunello di montalcino kan vara en bra början på ett långlivat förhållande
    • tobbe81
    • Post #6.038
    • Forum: Vin
  20. T

    Idag lagar vi...

    Får jag utse mig själv till forumets egna köttkung. ...?! Idag bjuder jag er på en svensk hängmörad ryggbiff från mina latino vänner i hötorgshallen behöver man skriva något mer än edge to edge perfection
Toppen