Senaste nytt
Av:
Avancerad sökning…
finewines.se

This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!

  • Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!

Sökresultat

  1. Mattias Schyberg

    Hur beskriva upplevd sensorik/olika syrastrukturer i vin?

    Så det är de olika syravarianterna du syftar på och som är din poäng? Då blev det enklare att förstå. :)
  2. Mattias Schyberg

    Hur beskriva upplevd sensorik/olika syrastrukturer i vin?

    Jag kan väl också separera och nyansera upplevelsen av struktur vid behov? Skillnaden är i så fall att vi använder olika tekniska termer möjligen? En upplevelse kan lätt beskrivas som den upplevs. Det finns egentligen inget behov att ge upplevelsen ett tekniskt ursprung över huvud taget (ännu...
  3. Mattias Schyberg

    Hur beskriva upplevd sensorik/olika syrastrukturer i vin?

    Hur menar du då?
  4. Mattias Schyberg

    Hur beskriva upplevd sensorik/olika syrastrukturer i vin?

    Heltäckande struktur är för mig hur vinet känns i munnen. Det du beskriver ovan (i förra inlägget) och som jag svarade på, påminner just om en sådan helhetskänsla. Att separera ”syran” på det sätt du antyder tror jag kan vara väldigt svårt och framför allt blir det lätt svårtolkat vad som är...
  5. Mattias Schyberg

    Hur beskriva upplevd sensorik/olika syrastrukturer i vin?

    Mycket som bedöms som ”syra” handlar givetvis om mer än grundsmaken surt. Även aromer kan ju komma från diverse syror exempelvis. Men visst, rent generellt brukar vi ju mena vinsyra, ättikssyra, mjölksyra och äpplesyra när vi pratar om syra i vin och dessa lär nog upplevas på samma vis i sina...
  6. Mattias Schyberg

    Munskänkslag vann VM i blindprovning.

    Det var ju förhållandevis realistiska siffror, om än väldigt bra, vilket vinnarresultat vanligtvis är.
  7. Mattias Schyberg

    Låt oss dela en Pava Juli 2020 -2018 Roero Arneis 2018 (78971)

    Såg att du har missat att addera omröstning. Nu är det gjort. Ni som redan hunnit prova; gå gärna in och rösta! :)
  8. Mattias Schyberg

    Munskänkslag vann VM i blindprovning.

    Ja, några poäng hade jag nog fått, men det är ju en del svårplockade viner på pappret givetvis. Lite tur, utöver skicklighet och metakoll på hur munskänkarna tänker kring vinval, lär behövas för bra resultat. Med tanke på hur bra det gick för vinnarlaget bör du/ni haft en jäkligt bra dag med...
  9. Mattias Schyberg

    Tillfälligt sortiment 2 juni 2020

    Superbra, men glöm inte [ container ] (utan mellanslag) i början och [ /container ] (utan mellanslag) i slutet så att vi med mobil kan scrolla i sidled. Redigerade ditt inlägg och la till koden. :)
  10. Mattias Schyberg

    Vad ska jag äta? Vad ska jag dricka? Den stora matchningstråden för mat och dryck

    Eller till starten om vi pratar fino. En av de bästa kombinationer med fino jag provat är neutrala, mineralstinna ostron. :)
  11. Mattias Schyberg

    Vad ska jag äta? Vad ska jag dricka? Den stora matchningstråden för mat och dryck

    Eller hårdost av bättre slag! :)
  12. Mattias Schyberg

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    Då förstår jag bättre hur du resonerar. En ytterligare kommentar: Jag finner det helt meningslöst att inte andas eller att hålla för näsan vid inmundigande. Den retronasala aromen (aromer som passerar doftcentrum bakvägen) brukar man bedöma bidra med minst 80 % av smakupplevelsen. Men visst...
  13. Mattias Schyberg

    Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

    En fråga: Har du provat att försöka bedöma den sensoriska upplevelsen i olika glas blint, både i smak och arom (lite krångligt med smak då en medhjälpare krävs som häller vinet i din mun)? Min uppfattning är nämligen att upplevelsen i munnen borde bli minimal oberoende av glas (en viss skillnad...
  14. Mattias Schyberg

    Jordkällare till vinkällare - hjälp!

    Gjort!
  15. Mattias Schyberg

    Låt oss dela en pava maj 2020 - 2017 Coyam (79385)

    Då var det dags! Tog väldigt lång tid att få hem min beställning av någon anledning, men nu har jag haft tillfälle att dricka månadens vin. :)
  16. Mattias Schyberg

    Låt oss dela en pava maj 2020 - 2017 Coyam (79385)

    Jag fixar inom kort! :) Edit: Sagt och gjort.
  17. Mattias Schyberg

    Låt oss dela en pava maj 2020 - 2017 Coyam (79385)

    Spännande! Kul val!
  18. Mattias Schyberg

    Låta gästen smakar av vinet innan servering på restaurang

    Visst, men en restaurang som inte ser till att sina gäster får en lysande kväll lär förlora mer på gäster som inte kommer tillbaka än på att kränga en öppnad flaska till någon annan gäst som uppskattar vinet mer. En skicklig sommelier/servitör/servitris gör sitt bästa för att få nöjda gäster. :)
  19. Mattias Schyberg

    Blind tasting sleeves

    Men då behöver man å andra sidan ingen "sleeve" på flaskorna utan kan lungt hälla upp helblint. :) Klart bäst alternativ givetvis. Dessutom är det alltid bra om det finns en tanke bakom provningen (en provningsledare) även om byob är jädrigt kul (speciellt om man lyckas dölja eventuellt...
  20. Mattias Schyberg

    Blind tasting sleeves

    Jovars, det är dock för andras skull det är viktigt, inte för att vara mer ”seriös”. Att inte blinda är helt i sin ordning också. Köra halvblint likaså, men varför köra 3/4 blint? ;)
Toppen