Sökresultat

Min uppfattning är att NV är medioker, Dom Perignon ej prisvärd och vintage-vinerna mycket prisvärda.

2002 Piper-Heidsieck Rare Vinifiering Rare är Piper-Heidsiecks prestigechampagne sedan mitten av 70-talet och har gjorts nio gånger under se senaste trettio åren. 2002:an blandas på 17 olika crus som vinifierats separat. 70% chardonnay från Montagne de Reims och 30% pinot noir. Sju år på jästen...

NV Perrier-Jouët Grand brut Vinifiering Enligt Perrier-Jouëts marknadsavdelning är just det här vinet själva urtypen för den moderna champagnen. 1854 bestämde sig huset för att börja producera sin standardchampagne klart torrare än vad som var standard då, speciellt med den engelska marknaden i...

NV Louis de Sacy Grand gru Vinifiering Huset, baserat i Verzy, har flera olika standardcuvéer men detta är den enda som är 100% grand cru, tillsammans med rosén. 90% av druvorna är från en basårgång (oklart vilken) medan 10% är reservvin som lagrats på små ekfat. Blenden är 60% pinot, 35%...

Så kan det vara, dock skiljer sig etiketterna åt om man jämför med de Venoges hemsida, där årgångschampagnerna är etiketterade med "Brut Millésime" och inte "Cordon Bleu". Detta kan förstås vara olika på olika marknader.

Tack för tipsen hittills. Eftersom vi inte har koll på maten tänkte jag ringa sommeliern några dagar innan och be honom/henne välja sex av typ tio flaskor som vi är intresserade av. Sällskapet är på sex personer så det är rätt optimalt.

Nu har jag fått vinlistan också. Någon som kan/vill tipsa om intressanta viner som är svåra att få tag på? Svårt med matmatchning när det är 30 serveringar men baserat på vinpaketen ovan serverar de mest vita viner. Vinlistan...

Väntar på svar.

Några kandidater? Exvis Arnould och Bedel känns väldigt lågt prissatta i dag.

Skall till Fäviken i november men är lite besviken på att de inte publicerar någon vinlista på sin webb. De hänvisar till nåt vinpaket för 1750:-. En f.d. kollega var dock där igår och enligt honom serverades följande viner för detta pris: Fäviken ljust mjöd 2011 Emmanuel Giboulot La Pierres...

Höjda priser på Selosse i år, framför allt på vingårdsvinerna. 2015 3 st Initial 2 385 kr 1 st Initial och 1 st V.O. 1 690 kr 1 st Initial och 1 st Rosé 1 790 kr 1 st Initial och 1 st Substance 2 390 kr 1 st Initial och 1 st La Côte Faron 2 900 kr 1 st Initial och 1 st Les Carelles 2 900 kr 1...

Nej.

2002 de Venoge Cordon Bleu Vinifiering Detta är en årgångs-Cordon Bleu vilket är lite förvirrande då de Venoges standard-NV säljs under varumärket Cordon Bleu samtidigt som årgångschampagnen bara heter Millésime. Den finns ej heller representerad i portföljen som den presenteras på hemsidan, ej...

2004 Paul Bara Special Club Vinifiering Denna champagne är gjord på 70% pinot och 30% chardonnay, samtliga druvor från grand cru-klassade områden och med en medelålder på stockarna på 35 år. Flaskan degorgerades i oktober 2011 men den har släppts med flera olika degorgeringsdatum. Dosage på...

Samma här. Kommer testrapport om några månader.

NV René Geoffroy Expression Vinifiering Geoffroy har kanske champagnesodlarnas bästa hemsida. Inga gamla flashanimeringar, nyhetsflöden från 2011 eller sexistiska reklambilder utan lättnavigerat och fullt med väsentlig information. Expression är en av Geoffroys årgångslösa standardcuvéer med...

Helt rätt, så gör jag alltid. Inför vinprovningar och fester behöver man beställa fyra veckor i förväg, så att man kan beställa om. Finns inga andra e-handlare än Systembolaget som hanterar sina kunder så här. Beställde jeroboam-champagne fyra veckor innan en 40-årsfest. Först Deutz som...

NV Marc Hébrart Blanc de blancs Vinifiering Marc Hébrart är en mindre odlare i Mareuil-sue-Aÿ. Man äger 14 hektar i Grande Vallée de la Marne, allt premier eller grand cru. Medelåldern på vinstockarna är 30 år och lejonparten är pinotstockar. Producenten har ingen hemsida (!) men 90% av...

Individuellt vad man tycker så klart men jag känner mest honung i gamla chardonnay/pinot-blender, exvis Veuve Clicquots Cave Privee-serie som i princip är som att dricka honung. Säkrast är nog normaldegorgerad, lågdosage, mineraldriven BdB på ståltank om du vill undvika honung.

Min erfarenhet är att sendegorgerade champagner har en mer framträdande honungston än de som har huvuddelen av lagringstiden efter degorgering. Sen är det också en fråga om när du öppnar flaskan. Väntar du 30+ år får du i princip alltid en honungston. Vill du åt nöttonen kan du dricka champagnen...