Sökresultat

Hur fick du tag på kanin? Jag har två favoriter när det kommer till kanin: 1) Koka bakdelen sakta med lök, vitlök, örter och vitt vin till köttet lossnar från benet, plocka köttet i bitar, koka ihop såsen med grädde och red av. Värm köttet försiktigt i såsen och tillsätt fina vårprimörer...

Kul med en Chablis!

Då var det dags för en ny Pinot PS Garcia Sofia Pinot Noir 2017 Chile Färgen är betydligt mörkare än vad jag hade väntat mig. Stor doft av söta mosade jordgubbar, hallon och något odefinerat grönt. Kraftig smak av röda, söta bär och kryddor. Det finns en viss syra men det räcker inte riktigt...

Heymann-Löwenstein Schieferterrassen in Rot 2016 Jag fortsätter på det tyska Pinot spåret. Härlig parfymerad doft med hallon, blodapelsin, ros och kryddor. Det är mycket som händer och efter 1 timme i glaset har vinet öppnat upp fint. Smaken är väldigt slank och elegant utan att kännas tunn...

Rebholz vom Muschelkalk Spätburgunder Trocken "R" 2012 Fokus låg inte på noter utan att dricka :) Men härligt rödfruktig och lite kryddig doft, möjligtvis inte så stor doft som jag hade trott. Elegant och väldigt fin balanserad, tanninerna märks nästan inte alls och syran är fint integrerad...

Jag har alldeles för lite erfarenhet av bordeaux - 90. Men jag var väldigt positivt överraskad av det här vinet som jag trodde skulle vara tröttare. Det är ju ändå ett 30 år gammalt vin...

Château de Fieuzal 1990 Vacker rödbrun färg, doften är till en början lite försiktig men blir större ju längre flaskan är öppen, mörk frukt, läder och lakritsrot dyker upp. Smaken är väldigt polerad, precis som smaken tar det nästan 1 timme innan den börjar utvecklas. Svarta vinbär...

Kolla upp Zinfandel från Carlisle, tunga men absolut inte obalanserade, finns vingårdsbetecknade i beställningssortimentet runt 500:- Jag hade med en på en Byob i vintras som var mycket uppskattad och definitivt lagringsduglig. Jag klistrar in noter från @Daniel A och @buteljen: 2015 Carlisle...

Älskar Bonnaire, särskilt med den "gamla" etiketten. Tyckte mycket om 98an, tyvärr var det länge sedan den sista flaskan dracks upp.

Tack för en bra sammanfattning av en mycket trevlig kväll. Jag tyckte mycket om Carlisle, men hade den bara haft lite mindre syra eller lite mer frukt hade det varit för tungt för mig. Jag röstade på Paleo som kvällens vin, tar man med pris i beräkningen skulle rösten gått till Boulay...

+1 på l'enoteca, kan också rekommendera Soi 29 och Pink Head HQ om man vill äta bra asiatiskt, bägge har vinlistor med fokus på naturviner.

Det här känner jag verkligen igen mig i. På provningar har den här sortens viner en tendens att inte bli sedda eller bortglömda. Men tillsammans med en måltid kan dom sjunga.

Tack för bra anteckningar ! Yalumban stod verkligen ut som ett stort vin men jag var verkligen imponerad av Pertois Lebrun. Väldigt ung men massor av potential. För mig var Diebolten lite oren i doften men smaken var mogen utan att ha förlorat syra och friskhet.

Hej Jag är intresserad av att vara med om det finns plats. Lägg gärna till mig i tråden.

Det blir Shibumi, tack för alla förslag. Jag återkommer med en recension.

Tack Alla utom Jim & Jacob var fullbokat (eller tider som inte passade). Ska kolla upp J&J

Rolfs kök och Portal åker upp på listan Tack

Tack för tipsen! Det lutar åt Shibumi men jag tar gärna emot fler förslag . Ag hade passat mig, men knappast andra hälften av sällskapet..

Hej på er I slutet av mars ska min fru på en utbildning i Stockholm, jag följer med som resledare och tänkte ta på mig uppgiften att hitta en lämplig restaurang på kvällen. Jag är inte ute efter stjärnkrogsupplevelse utan gott, vällagat, schyssta viner och en inte för stimmig miljö. Gärna i...

Besserat de bellefon Cuvee Moines 2006 Jag har inte druckit champagne från Besserat de bellefon på många år då var det en NV rose som inte satte några stora spår. Det här var betydligt bättre, härliga mognadstoner med hasselnöt och svamp. Pigg syra för sin ålder och väldigt elegant, perfekt att...