finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Sökresultat
-
Låt oss dela en pava – mars 2019 - JM Sélèque, Solessence Brut Rosé (72908)
Spännande! Roséchampagne och ost inom en snar framtid med andra ord! :)- Mattias Schyberg
- Post #2
- Forum: Vin
-
Vad ska jag äta? Vad ska jag dricka? Den stora matchningstråden för mat och dryck
Rödbeta, lagrad hårdost och hasselnöt lär rocka med både fet chardonnay och lättare pinot, men om sherry (som @gece nämner) hade jag personligen valt en fino för att inte vinet ska ta över maten totalt, men då utgår jag från att det råa köttet är hjälten på tallriken och att ost och nötter mest...- Mattias Schyberg
- Post #23
- Forum: Mat & Dryck, Restaurangbesök
-
Webblansering 7 mars 2019
Inte för att förstöra det roliga, men det är mycket ironi i tråden just nu. :) -95 var ett uruselt år i Rioja! ;) ;) ;)- Mattias Schyberg
- Post #11
- Forum: Lanseringar från Systembolaget
-
Är tyska högklassiga viner underskattade i Norden?
En annan aspekt som jag upplever med både Tyskland och Alsace i högre utsträckning än de flesta andra vinländer och regioner är den höga lägstanivån. Visst finns det skräpviner att hitta, men om så är fallet syns det vanligtvis på prislappen. Kanske är det även det som håller nere priserna...- Mattias Schyberg
- Post #9
- Forum: Vin
-
Vinlådor
Ja, just -13 var ett av utropstecknen på Sommelierernas Dag. De andra har jag mindre koll på, men producenten är allmänt bra genomgående!- Mattias Schyberg
- Post #114
- Forum: Vin
-
-
-
Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner
Herregud vilken kväll med extra allt hos @chambertin igår! Det är bara att ödmjukt buga och bocka all generösitet! :) Senaste upplagan av Damien Hugot Rosé är en champagne helt i min smak med utmärkt intensitet och finfina toner av grapefrukt, smultron, krita och persika. Läckert! Två vita...- Mattias Schyberg
- Post #14.547
- Forum: Vin
-
Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner
2016 Château Cantemerle Vettig bordeaux för en ganska rimlig slant. Stram, slank och klassisk vänstra stranden. Rikligt med röd paprika, ceder, kaffesump, vanilj och tobak. Svarta vinbär och blåbärsris i frukten. Lång fin smak med blyerts och mentolsvalka i avslutet. Ungt och oförlöst, men med...- Mattias Schyberg
- Post #14.531
- Forum: Vin
-
De senaste vininköpen, diskussioner och tips
Bra val är nog det enda vi behöver säga! :)- Mattias Schyberg
- Post #8.003
- Forum: Vin
-
Druvblandningar
Bra fråga där jag misstänker att det lär dyka upp ett flertal intressanta svar! I viss mån lär även små andelar av rätt typ av kompletterande druvor bidra med subtil komplexitet och strukturell balans. I vissa fall även extra socker (viognier i Côte-Rotie vid samfermentering exempelvis) och...- Mattias Schyberg
- Post #2
- Forum: Övrigt
-
Små partier 22 mars 2019
Gillar nörden i dig! :)- Mattias Schyberg
- Post #30
- Forum: Lanseringar från Systembolaget
-
[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!
Ja, analyserad syra är objektivt, upplevelsen är allt annat än objektiv. Svar nej, du har inte druckit samma buteljering som vederbörande, du har druckit samma vin och årgång. Övriga utspel och gliringar i samma anda som jag vänligt försöker undanbedja väljer jag att ignorera. Om du har...- Mattias Schyberg
- Post #3.185
- Forum: Vin
-
Förändringar, förslag och idéer
Jag har provat att flytta, men det går inte. Bra insats @Daniel B, men något verkar knas. :)- Mattias Schyberg
- Post #58
- Forum: Nyheter och förändringar
-
[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!
Ursäkta mig, men din ton upplever jag oerhört förminskande, speciellt när den riktas till en nyregistrerad medlem som jag antar har mindre erfarenhet än dig och som vädrar en åsikt. Du har heller inte provat vederbörandes flaska och kan diskutera samma upplevelse. Kanske är det något knas med...- Mattias Schyberg
- Post #3.181
- Forum: Vin
-
[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!
Ja, där hade jag gärna varit med! Generöst att bjuda in och erbjuda så mycket gott!- Mattias Schyberg
- Post #3.179
- Forum: Vin
-
Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner
BYOB med folk utanför forumsfären igår. Det blev några riktigt fina doningar som slank ner oerhört lätt. Topp tre: 2013 Domaine des Tours Vaucluse Bedårande aromatik med mängder av komplex pinositet och viskös, men slank, munkänsla. Lysande vin! Södra Rhône med elegans och burgundisk...- Mattias Schyberg
- Post #14.494
- Forum: Vin
-
Tannat, druva som kräver lagring eller bara ”falsk reklam”?
Var hittar jag de viner du nämner?- Mattias Schyberg
- Post #17
- Forum: Vin
-
Olika Klimat och årgångsvariation
Du behöver inte ursäkta. Det är bara bra med frågvisa medlemmar. Om inte någon frågar och undrar saker så dör forum av det här slaget. :)- Mattias Schyberg
- Post #28
- Forum: Vin
-
Förändringar, förslag och idéer
Det går dock inte att skapa trådar i den nya avdelningen av någon anledning. ;)- Mattias Schyberg
- Post #56
- Forum: Nyheter och förändringar