Sökresultat

Både Pouilly-Fuissé Premier Cru Vers Cras Domaine Cordier, 2020 och Keller Limestone Riesling Kabinett Goldkapsel, 2021 i tillfälliga sortimentet blev 6:- respektive 5:- billigare per flaska. Så igår gjorde jag riktiga klipp!

Som alla andra har jag gått på hypen kring Raveneau. Nu när jag igår lyckades beställa en Chablis 2020 så tyckte jag att det var läge att öppna en 2017, som jag hade hemma. Stora förväntningar, som kanske inte uppfylldes helt. Visst, det är ett väldigt bra vin men jag delar nog den här...

Kan det ha att göra med att Philipson har fri frakt om du köper för mer än 1000:-?

Det här vinet upplever jag som väldigt mjukt, mjuk doft, mjuk syra, mjuk frukt och jag känner ingen ek överhuvudtaget. Jag håller med senare inlägg i tråden att det här vinet skall vara mer ljummet än kallt när man dricker det. Det blev en lite chock att dricka det efter en flaska chablis med...

Djupt imponerad. Nu får du berätta hur du lagar också !

På nyårsdagen, när hela Sverige äter pizza, äter vi lite rester från gårdagen. Det blir krabbklor med lite nybakade minibaguetter till lunch. Hetsås och aioli på mackorna höjer smaken. För det tar hela dagen att laga hummersoppa på resterna sedan nyårsafton. Men det blir en god och lättsam...

Börjar dagen med att hämta en påse med 2 kg krabbklor och en hummer i hamnen. Hummerfiskaren har ett facilt pris på 450:-/kg för hummern och alla över 1 kg kostar lika mycket d.v.s. 450:-. Jag gillar stor hummer, det brukar bli tillräckligt mycket över för att äta hummer även på nyårsdagen. Vår...

Förlåt, det ska stå hjortronsås. (Det var autokorrekt som hade slagit till.) Creme fraiche med lite hjortronsylt i efter smak. Kombinationen av den rökta, lite salta laxen och det söta i såsen och sötpotatisen är oemotståndlig. Hustrun vill ha Chablis till men jag tror att en riesling med...

Till varmrökt lax har man hjortronsylt. Det är sedan gammalt. Vi äter det med sötpotatis, skuret som stavar och som körts i airfryern. En match made in heaven.

Den här fick jag inte missa.

Till julbordet dricker man snaps! Och det ska vara klassisk akvavit, kryddad med kummin. När jag fick se att O.P. Andersson hade gjorts i en liten kvantitet, som lagrats 21 år på fat, så måste jag bara ha en flaska. Naturligtvis var de slutsålda, men en dag fick jag se att det dykt upp en flaska...

I morse råkade jag läsa @Patrik Sellins provning av Tillfälligt sortiment 2 december 2022. Cotes-du-Rhone gillar jag och när jag kollade så fanns det 7 flaskor kvar av Mas de Boislauzon på ett av min lilla stads två bolag. Det ligger lite utanför centrum och frekventeras huvudsakligen av...

Forumets expert på sensorik är väl @Mattias Schyberg. Om jag minns rätt har han skrivit någon gång att doft- och smaksinnet är individuellt. Och även om att det förändras med åldern. Själv är jag några år yngre än du. Och jag tycker nog att jag uppfattar dofter mer nu än när jag var ung...

Häromveckan fick vi en flaska P.Lex Prosecco av en bekant. Istället för Binglotto öppnade vi den. Blyg doft och typisk smak av päron. Dock inte Piggelinsmak utan mycket återhållsam päronsmak. Tillsammans med att den inte var söt, som de flesta prosecco jag smakat, gjorde att den kändes väldigt...

Inlägg i debatten om Systembolagets vara eller icke-vara av Edward Blom.

Just idag 2017 Barolo Trediberri för 255:-. Hur är den årgången? Rekommenderar någon att köpa detta vin?

De flesta av dina frågor har jag ingen aning om. Men… Själv är jag helt torsk på sallader. Enkelt att göra utan spis och micro. Görs matiga med kyckling (det finns säkert färdiggrillad kyckling även på Hawaii) eller rökt kalkon, eller varför inte rökt fisk. Bönor i salladen är inte heller dumt...

Någon som provat Laurent-Perrier Millesime 2008? Idag upptäckte jag att min lokala butik har flaskor kvar. Ska jag köpa lagret?

I lördags hade vi förmånen att dinera tillsammans med goda vänner på Laholmen. Fantastiskt komponerade rätter som bara blev bättre och bättre i ett crescendo allteftersom kvällen framskred. Får ni chansen att njuta av en meny lagad av Sebastian Gibrand och Robert Sjöberg så missa inte den...