LarsW
Medlem
Bonnarie Variance NV
Oklart om basårgång men inköpt på plats hösten 2009 så gissar början av 2000-talet, kanske till och med slutet av 1990-talet. När jag köpte Variance senast (2020) så var det bas 2008 och degorgerad 2019.
100% chardonnay. Legat på ekfat. Numera är Variance Extra Brut med en dosage på 2,5g/l men på den här flaskan står det ”Brut” så kan hända de ändrat konceptet.
I korthet: Heliga dykare! Kom på mig själv att undra varför jag köper dyr prestige skumpa när det finns NV som blir så här bra med lite tålamod.
I näsan är det mängder med grädde, smörkola, créme brulée och grillad citron. Vaniljfudge och äppelmos. Någon ospecifik rotfrukt i bakgrunden hintar mot ålder.
I munnen är det både smör och grädde. Citronen är lite hårdare grillad än i näsan med en karamelliserad ton. Saltvatten och kalamatioliver. Syran och frukten är fortfarande pigga. Lång eftersmak som domineras av en trevlig skalbeska när grädden tonar bort. Jättegott och svårt att inte ta stora klunkar.
För ett år sen skrev jag så här om Variance med 2008 bas: ”Charmig och gott som tusan och helt drickfärdig. Håller flera år till men ser ingen anledning att vänta. Första flaskan, får se om lådan överlever året.”
Nu inser jag att det var helt fel, de återstående flaskorna ska gömmas och glömmas i 5-10 år!
92p
Det var en kod på korken. JBJ9? Misstänker den degorgerades 2009 så nian kan nog betyda det.
Sen var det en kod präglad på folien men svårtydd. L.V. 0. nånting... sen 5. Svårt att tro att denna skulle vara vare sig 1995 eller 2005 som bas. Någon som har en teori? @magnum ?
Oklart om basårgång men inköpt på plats hösten 2009 så gissar början av 2000-talet, kanske till och med slutet av 1990-talet. När jag köpte Variance senast (2020) så var det bas 2008 och degorgerad 2019.
100% chardonnay. Legat på ekfat. Numera är Variance Extra Brut med en dosage på 2,5g/l men på den här flaskan står det ”Brut” så kan hända de ändrat konceptet.
I korthet: Heliga dykare! Kom på mig själv att undra varför jag köper dyr prestige skumpa när det finns NV som blir så här bra med lite tålamod.
I näsan är det mängder med grädde, smörkola, créme brulée och grillad citron. Vaniljfudge och äppelmos. Någon ospecifik rotfrukt i bakgrunden hintar mot ålder.
I munnen är det både smör och grädde. Citronen är lite hårdare grillad än i näsan med en karamelliserad ton. Saltvatten och kalamatioliver. Syran och frukten är fortfarande pigga. Lång eftersmak som domineras av en trevlig skalbeska när grädden tonar bort. Jättegott och svårt att inte ta stora klunkar.
För ett år sen skrev jag så här om Variance med 2008 bas: ”Charmig och gott som tusan och helt drickfärdig. Håller flera år till men ser ingen anledning att vänta. Första flaskan, får se om lådan överlever året.”
Nu inser jag att det var helt fel, de återstående flaskorna ska gömmas och glömmas i 5-10 år!
92p
Det var en kod på korken. JBJ9? Misstänker den degorgerades 2009 så nian kan nog betyda det.
Sen var det en kod präglad på folien men svårtydd. L.V. 0. nånting... sen 5. Svårt att tro att denna skulle vara vare sig 1995 eller 2005 som bas. Någon som har en teori? @magnum ?
Last edited:
