finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!
- Thread starter Crist(al)ian 77
- Startdatum
Esko
Medlem
Igår drack jag för första gången Ulysse Collin, les enfers bas 15 och de var fantastiskt. Lite äpple, lite citrus, lite ek och en hel del mandel och nötter. Komplext, lååång finish och riktigt bra. Varför har man inte druckit de tidigare?
Har sedan innan les maillons och les perrieres i källaren men vilka andra viner från Collin får man inte missa?
Har sedan innan les maillons och les perrieres i källaren men vilka andra viner från Collin får man inte missa?
Daniel A
Administratör
Esko
Medlem
Noterat. Ska prioritera för framtida inköpLes Maillons Rosé de Saignée! Förmodligen min favoritrosé.
Tyvärr lite halvsvårt att få tag i. Eller tips på kanal?
Esko
Medlem
Släpps lite via allokering hos svenska importören annars får man ju bara vara lite på hugget när man ser bra priser på nätbutiker eller vinbutiker utomlands.
Jag var på nyöppnade Vingården i Stockholm ikväll där dom har Ulysse Collin 'Les Maillons' BdN, även på glas. Vart inget fokus på att försöka analysera, men mycket god! Fantastisk fin bärnstens-skimrande färg i glaset.
Esko
Medlem
Sen kan du bla dricka på Bouchon i malmö om du har vägarna förbi. I min mening Malmös bästa vinlista.
Jos
Medlem
Nej nej nej, glöm Ulysse Collin. Inget att ha, leta andra Champagner istället!
En väldigt trevlig kväll med @Thirsty @Fixfred och @Bubbelgubben
Planen först var att dricka Selosse rosé på Folii men detta utvecklades snabbt till att testa de andra två "superodlarna" på listan.
Ulysse Collin les Perrieres 2015
Öppnar med lite oxidativa toner men framförallt gröna äpplen, karamell, honung, sherry, vita blommor.
En klunk och alla blev golvade av syran, helt otrolig! Det är massor med gröna äpplen, lime, citron och en fantastisk mineralitet. Påminner mycket om Chablis i stilen, väldigt trevlig och med tiden framför sig!
93p
Selosse rosé deg 2019
Massor av chark, sherry, röda äpplen, hyacint, och blodapelsin.
Mycket röda bär tillsammans med röda och gröna äpplen. Pinoten kommer fram fint och är väldigt välintegrerad med en fin svag beska som knyter ihop vinet. Komplext och långt avslut.
94p
Jérôme Prévost La Coserie Les Beguines 2018
Lite röda äpplen, lite funk, blött badrumsgolv, päron och vita blommor i en fin oxidativ stil.
Ordentlig kraft, hög syra, röda äpplen och lite citrus i bakgrunden. Fantastisk mineralitet och sälta men behöver något år till för att verkligen blomma ut.
92+P
@Bubbelgubben frågade om de även hade fac cimile inne vilket de hade men först inte ville sälja, efter en timme kom de fram med flaskan och sa att vi kunde ta den om vi ville så vi var så illa tvungna att ta den också så klart!
Jérôme Prévost La Closerie fac cimile 2018
Doftar massvis med smultron och hallon, lite apelsin oxidativa toner även här. Väldigt roligt jämföra färgen med Selosse rosé (Selosse till vänster i bild och fac cimile till höger)
Stor kropp med mycket hallon, jordgubbar och fin syra. Mineralitet även här som är väldigt trevlig men lite mindre än Les Beguines. Gillar den här mer än Beguines men den här behöver verkligen mer tid.
93++p
Efter de här flaskorna började samtliga i sällskapet bli rätt hungriga varpå det slutade med att vi gick runt hörnet för en spontanmiddag på Punk Royale. Inga bilder eller noter togs där men väl flera serveringar vodka+kaviar och mycket andra godsaker (eventuellt lite för mycket vodka).
Fantastisk trevlig kväll och tack igen till alla inblandade!
Planen först var att dricka Selosse rosé på Folii men detta utvecklades snabbt till att testa de andra två "superodlarna" på listan.
Ulysse Collin les Perrieres 2015
Öppnar med lite oxidativa toner men framförallt gröna äpplen, karamell, honung, sherry, vita blommor.
En klunk och alla blev golvade av syran, helt otrolig! Det är massor med gröna äpplen, lime, citron och en fantastisk mineralitet. Påminner mycket om Chablis i stilen, väldigt trevlig och med tiden framför sig!
93p
Selosse rosé deg 2019
Massor av chark, sherry, röda äpplen, hyacint, och blodapelsin.
Mycket röda bär tillsammans med röda och gröna äpplen. Pinoten kommer fram fint och är väldigt välintegrerad med en fin svag beska som knyter ihop vinet. Komplext och långt avslut.
94p
Jérôme Prévost La Coserie Les Beguines 2018
Lite röda äpplen, lite funk, blött badrumsgolv, päron och vita blommor i en fin oxidativ stil.
Ordentlig kraft, hög syra, röda äpplen och lite citrus i bakgrunden. Fantastisk mineralitet och sälta men behöver något år till för att verkligen blomma ut.
92+P
@Bubbelgubben frågade om de även hade fac cimile inne vilket de hade men först inte ville sälja, efter en timme kom de fram med flaskan och sa att vi kunde ta den om vi ville så vi var så illa tvungna att ta den också så klart!
Jérôme Prévost La Closerie fac cimile 2018
Doftar massvis med smultron och hallon, lite apelsin oxidativa toner även här. Väldigt roligt jämföra färgen med Selosse rosé (Selosse till vänster i bild och fac cimile till höger)
Stor kropp med mycket hallon, jordgubbar och fin syra. Mineralitet även här som är väldigt trevlig men lite mindre än Les Beguines. Gillar den här mer än Beguines men den här behöver verkligen mer tid.
93++p
Efter de här flaskorna började samtliga i sällskapet bli rätt hungriga varpå det slutade med att vi gick runt hörnet för en spontanmiddag på Punk Royale. Inga bilder eller noter togs där men väl flera serveringar vodka+kaviar och mycket andra godsaker (eventuellt lite för mycket vodka).
Fantastisk trevlig kväll och tack igen till alla inblandade!
Thirsty
Smygnykterist
Blev det några noteringar från Punk Royale? Lite suddigt minne därifrån avseende drycken..
Haha minns en väldigt söt moscato och mycket grappa gubben!Blev det några noteringar från Punk Royale? Lite suddigt minne därifrån avseende drycken..
Visa bifogad bild 23721
stevie22002
Medlem
Haha, underbart! När jag var där konfiskerade dom min mobil, så det blev inga bilder alls
Men hade en liknande upplevelse som ni…allt blev väldigt suddigt en bit in i sittningen
@FredrikC : Nej då, dom är bra nu, speciellt vintage 2002. BdB 2002 har jag en flaska kvar av som får ligga några år till.
Har du många, så kan du börja poppa redan nu och se vad du tycker.
Har du få flaskorna så hade jag låtit BdB ligga några år till.
Detta var tyvärr min sista flaska Pol Roger brut vintage 2002
Har du många, så kan du börja poppa redan nu och se vad du tycker.
Har du få flaskorna så hade jag låtit BdB ligga några år till.
Detta var tyvärr min sista flaska Pol Roger brut vintage 2002
Wintermute
Medlem
14 månader senare. Gröna äpplen, bastupanel, Pommac, grapefrukt. Långt och balanserat. 90--92p, med en bra bit kvar till toppen.
Hur länge till tror du man ska vänta?
Wintermute
Medlem
Svårt att säga. Den har bra balans nu, men inga tydliga tecken på ålder. Jag kommer nog att ta en eller två flaskor om året och följa den.
