finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!
- Thread starter Crist(al)ian 77
- Startdatum
Sovereign
Medlem
Lanson Le Black Réserve Magnum
Magnum. Äppel- och citrusdriven med undertoner av surdeg och jäst. Stort och grandiost men samtidigt öppen och tillgänglig. Balanserad men även här med lite för hög dosage. Snäppet vassare än 258.
82p
vintomas
Numera lågaktiv bloggare
Jag gissar att dosagen var 0,8% snarare än 8%?
8% är 80 g/l vilket är rejält upp i doux-nivån, vilket väldigt få producerar. (Tror inte det finns någon över demi-sec i SB-sortimentet idag.) De flesta i världen använder gram per liter för att ange dosage i bubbel eller restsötma i andra viner, men Systembolaget har på senare tid fått för sig att använda gram per 100 ml när de anger uppgiften, vilket alltså är ungefär procentsiffran. Gränsen för brut är max 12 g/l, alltså 1,2 g/100 ml på systembolagsspråk (≈ 1,2%), extra brut max 6 g/l (≈0,6%).
Sovereign
Medlem
Precis så. Skyller på intaget.Jag gissar att dosagen var 0,8% snarare än 8%?
Pontus Palmenäs
Medlem
Måndagen bjöd på provning på PK-huset: Champagne Premium (2000 kr)
Referensvin
Krug GC 172 ème
På näsan godis, tuggummi, lite mandlar.
Långt avslut, liten mousse, rund och elegant.
Oväntat öppen för ung GC. 91 p.
Flight 1
Pierre Gimonnet Chouilly Grand Cru 2016 (Special Club)
Skog, bär, nötter.
Ganska fyllig, lite mineralig och aning stram.
Upplyft för Special Club som annars brukar vara trist. 90 p.
Pascal Agrapart Vénus BdB Brut Nature
Vingummi, reduktiv, smörig.
Rund, fin syra, lite gräddig.
Stor och elegant premium-odlare. Tankarna gick åt Comtes 2013. 92 p.
Flight 2
Philipponnat Clos de Goisses 2014
Vitblommig, lite skog och halm.
Mindre mousse, intensiv och fyllig, men lite kort.
Utmärkte sig inte något särskilt. 90 p.
Clos Cazals 2013 BdB
Blåfruktig, brynt smör, viol.
Lite flyktig. Varmskördad?
Tappade formen ganska snabbt. 88 p.
Pol Roger SWC 2008
Påtagligt oxiderad, plommonkärnor.
Ganska juicig och platt.
Jag kommer aldrig överens med Churchill 08. 86 p.
Pol Roger SWC 1998 (Vinothèque)
Bomb. Komplex, elegant, vital. Vill dofta i timmar på denna.
Otroligt elegant, fin mousse, riktigt långt avslut.
En av de bästa jag någonsin provat. 97+ p.
Sammanfattningsvis bra upplyft av provningarna på PK-huset!
(Något med omskalningen/uppladdningen av bilden gjorde den mörkare och dimmigare än den var innan. Hoppas det går att urskilja ändå.)
FredrikC
Medlem
Kul med Winston 98an
LeroyHilarious
Medlem
Vinprovningsplanering med @Vingubben och @Crist(al)ian 77 på Eriksberg innebär såklart föråkare och vinprovning. Det är ju onsdag trots allt!
Första föråkaren kom i form av en rosé med tydligt ekad odlar-stil. Var inne och snuddade på Selosse, men tänkte dels att den kanske var aningens mer ”elegant” än vad Selosse typiskt är, dels att det kanske är lite over-the-top att köra Selosse-rosé som föråkare mitt i veckan. Det snuddades också vid Villmart Emotion osv, men landade egentligen inte i någon mer konkret gissning. Men som vi alla vet, over-the-top är aldrig fel och det visade sig vara just en Selosse rosé (deg 19-09-11). Svingod!
Sedan halades en ”kul” flarra vitt fram. Super-mega-ekad i stilen med riktigt krallig alkohol. Var spontant inne på tung USA-chardo innan dofterna och ffa smakerna började dra tydligt åt Rhône-hållet med sin feta, syra-fattiga karaktär. En bra gissning, men inte Rhône, så då drog jag till med SQN utifrån alkoholen och den intala USA-vibben. BULLS EYE! Visade sig vara en SQN Distenta III med 15,5% alkohol… Helt klart också over-the-top, på sitt sätt.
Så till den lilla blindprovningen om tre glas.
(Min placering / Totalt placering / Poäng)
Pertois-Moriset Special Club 2015 (2/2/6p)
Ljusgul färg. Frisk doft av grönt äpple. Går igen i den ganska rika smaken. Hög syra, ganska ung i stilen. Lätt vaxig känsla. Gissar BdB och att det är mitt vin. Korrekt.
Pol Roger 2012 (1/1/5p)
Också ljusgul i färgen. Viss jäst i doften och kanske lite krutighet. Smakmässigt drar den lite åt Krug-hållet, men tycker att den är lite för fruktig i stilen, så troligen inte. Brioche och Malo. Hade inte gissat på Polle!
Krug 1996 (3/3/7p)
Gyllengul mogen färg. Lätt skumbanan- och nagellacksdoft, även i smaken. Alltså åt Selosse-hållet, men inte tillräckligt fyllig för att vara det enligt min mening. Frukten är lite tunn och syran är riktigt hög. Blev lätt förvånad när flaskan täcktes av. Diskussionen gick åt att den gått över, frukten delvis försvunnen men ’96-syran kvar. Over-the-top, på sitt sätt.
Tajt rejs mellan flarrorna, men Pol Roger kom ut på topp och Krug 1996 blev trea (sic!).
LeChat
Medlem
Damien Hugot Brut Rosé (basårgång 2018, Deg. april 2021)
Så vansinnigt bra och med jämn kvalitet årgång efter årgång!
Avrundad och med en karaktär som plockar upp det positiva hos en yngre champagne samtidigt som den ger lite drag av mera utvecklade aromer. Lite mittemellan alltså, på ett bra sätt.
Hittar bl.a. röda bär, gräddkola, (blod)grape och mentol. Smaskens!
Funkar att dricka så tidigt
?
Sovereign
Medlem
Var tveksam innan men den oron var totalt obefogad, den var tillgänglig och bra nu, även om den kommer tjäna på att ligga några år. (Två flaskor kvar som jag måste hålla fingrarna borta från nu).Funkar att dricka så tidigt
LeChat
Medlem
2012 Damien Hugot Millésime Extra Brut (Deg. 2016)
Drack denna senast i april -22 så kanske dags att öppna en flaska.
Har för mig att rågbröd var framträdande för tre år sedan. Nu är detta mindre påtagligt och istället känner jag grillad citron, äppelpaj, lite honung och en diffus nötig ton.
Komplex med avrundad syra, men bra energi, och den blir bara bättre med luft och stigande temperatur.
Damien Hugot gillas, och i veckan fick jag ett gäng nya flaskor av både den eminenta rosén och M18. Smask!
Firar påsklovsstart med Louis Roederer Vintage 2012. Jag minns första gången jag fick Louis Roederers årgångschampagne, efter att bara ha druckit standardchampagnen innan dess, och blev otroligt imponerad över vilken hög kvalitet det var. Denna flaska vara inget undantag. Inköpt 2018. Fantastisk doft, med tydlig pinot noir karaktär. Fortfarande väldigt spänstig, men samtidigt rund och fin. Jag tycker citrus och brioche dominerar i smaken. Väldigt bra! Fint dryckesfönster just nu, men bör hålla många år till.
Wintermute
Medlem
Fyra och ett halvt år senare. Fortfarande tydligt att den är utan dosage. Relativt enkel. Nu är blommorna borta, men citronen har fått sällskap av äppeljuice och ett uns kanderat socker. Dessutom är balansen bättre.
FredrikC
Medlem
Var på Aira igår som var lika fantastiskt som alltid.
Fick Winston 2012 på glas som är väldigt trevlig men också höjdpunkten Krug rose 23 eme. 11 som basår och 00 som äldsta vin.
Jag älskar krug rose och de passar så jäkla bra till rätterna.
Sista desserten var olika sorters rabarber och rosen var som klippt och skuren till rabarber.
Fräsch, pigg och fruktig. Lite krug cola ändå men mer röda frukter än ljusa. Riktigt bra!
Fästmön tog deras näst vassaste vin-pairing och var riktigt nöjd med allt.
Fick Winston 2012 på glas som är väldigt trevlig men också höjdpunkten Krug rose 23 eme. 11 som basår och 00 som äldsta vin.
Jag älskar krug rose och de passar så jäkla bra till rätterna.
Sista desserten var olika sorters rabarber och rosen var som klippt och skuren till rabarber.
Fräsch, pigg och fruktig. Lite krug cola ändå men mer röda frukter än ljusa. Riktigt bra!
Fästmön tog deras näst vassaste vin-pairing och var riktigt nöjd med allt.