Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

[Patrik Sellin]

Barbi, forumets gamla Brunello-favvo:

-Finns det andra som liknar dessa, gärna under 3-hundringen på sb?

Visa bifogad bild 16716

Kan du hålla dig till 17/5 så kan Villa al Cortile vara ett alternativ.

 

[Daniel A]

Igår höll jag i en liten vinprovning för ett helt gäng oinitierade. Jag fick fria tyglar i val av viner, och bestämde mig väl praktiskt taget för att servera några av mina favoritproducenter eller stilar (med vissa pedagogiska komplement). Min tanke var att i hög grad servera viner som få sannolikt hade kommit i kontakt med tidigare. Det lyckades. Något förvånande var att de mer udda stilarna blev väldigt omtyckta!

Champagne: hus vs odlare (till kräftbisque)
NV André Clouet, Grande Reserve Brut
NV Fredric Savart, l’Accomplie Extra Brut (deg 2017)

Clouet är drickbart, men får totalpisk av Savart. Sällskapet höll med!

Vitt: positiv oxidering? (till gäddqueneller med ramslök, samt lundasparris)
1983 Durrmann, Riesling Andlau, Alsace
2010 Henri Maire, Château-Chalon, Jura

Den gamla dammiga Alsacen presterade på topp! Intressant moget vitt vin, med unik ton av läkerol. Château-Chalon har aldrig svikit, och inte nu heller. AOCn med störst kvalitetsstämpel i min värld! Inte helt oväntat blev det här en vattendelare, men det var förvånansvärt många som ansåg att det var kvällens bästa vin. Stånk och stön när priset kom upp till ytan...

Rött: tre nyanser av Spanien (till rådjursfilé, svarttrumpetsvampsbakelse, ugnsrostad rotselleri och rödvinssås)
2017 Suertes del Marques, La Solana, Teneriffa
2006 Lopez de Heredia, Viña Tondonia Reserva, Rioja
2015 Alto Moncayo, Veraton, Campo de Borja

Det här blev en väldigt rolig flight. Den reduktiva och inledningsvis avloppsdoftande La Solana hade det tufft. Men den växte bra, och jag och många andra gillade den skarpt. Lopez de Heredia gjorde sig bra som ett "bra jävla rödtjut utan krusiduller". Jag kan väl tycka att 2006an inte är superrolig, men det kan mycket väl bero på ungdomlighet. Alto Moncayo är Alto Moncayo. Svingott och publikfriande. Om det så hade varit en dubbelmagnum hade flaskan tagit slut innan alla hunnit äta upp.

(extremt)Sött (till supertung chokladkaka)
2013 Equipo Navazos, Casa del Inca

Jag visste att värdparet är väldigt förtjusta i Gonzalez Byass, Noe (30årig PX) och tänkte att det kunde vara roligt med en ung variant. Ett mycket bra vin, men sötman (400+ socker gram/liter) lyckades det inte riktigt balansera tyvärr.

 

[Mattias Schyberg]

Igår höll jag i en liten vinprovning för ett helt gäng oinitierade. Jag fick fria tyglar i val av viner, och bestämde mig väl praktiskt taget för att servera några av mina favoritproducenter eller stilar (med vissa pedagogiska komplement). Min tanke var att i hög grad servera viner som få sannolikt hade kommit i kontakt med tidigare. Det lyckades. Något förvånande var att de mer udda stilarna blev väldigt omtyckta!

Visa bifogad bild 16770

Champagne: hus vs odlare (till kräftbisque)
NV André Clouet, Grande Reserve Brut
NV Fredric Savart, l’Accomplie Extra Brut (deg 2017)

Clouet är drickbart, men får totalpisk av Savart. Sällskapet höll med!

Vitt: positiv oxidering? (till gäddqueneller med ramslök, samt lundasparris)
1983 Durrmann, Riesling Andlau, Alsace
2010 Henri Maire, Château-Chalon, Jura

Den gamla dammiga Alsacen presterade på topp! Intressant moget vitt vin, med unik ton av läkerol. Château-Chalon har aldrig svikit, och inte nu heller. AOCn med störst kvalitetsstämpel i min värld! Inte helt oväntat blev det här en vattendelare, men det var förvånansvärt många som ansåg att det var kvällens bästa vin. Stånk och stön när priset kom upp till ytan...

Rött: tre nyanser av Spanien (till rådjursfilé, svarttrumpetsvampsbakelse, ugnsrostad rotselleri och rödvinssås)
2017 Suertes del Marques, La Solana, Teneriffa
2006 Lopez de Heredia, Viña Tondonia Reserva, Rioja
2015 Alto Moncayo, Veraton, Campo de Borja

Det här blev en väldigt rolig flight. Den reduktiva och inledningsvis avloppsdoftande La Solana hade det tufft. Men den växte bra, och jag och många andra gillade den skarpt. Lopez de Heredia gjorde sig bra som ett "bra jävla rödtjut utan krusiduller". Jag kan väl tycka att 2006an inte är superrolig, men det kan mycket väl bero på ungdomlighet. Alto Moncayo är Alto Moncayo. Svingott och publikfriande. Om det så hade varit en dubbelmagnum hade flaskan tagit slut innan alla hunnit äta upp.

(extremt)Sött (till supertung chokladkaka)
2013 Equipo Navazos, Casa del Inca

Jag visste att värdparet är väldigt förtjusta i Gonzalez Byass, Noe (30årig PX) och tänkte att det kunde vara roligt med en ung variant. Ett mycket bra vin, men sötman (400+ socker gram/liter) lyckades det inte riktigt balansera tyvärr.

Jäkligt kul provning, och som det låter, en något okunnig men klart lovande framtida vinnördsensemble med tanke på smak. Du hade å andra sidan bara bra grejer så utfallet hade blivit samma oavsett!

 

[n_micke]

Äntligen slut på den eländes jourveckan. Sen från jobbet så hann inte kyla skumpan som passande nog landade på bolaget idag. Fick bli nåt annat jag gillar; La cour des papes chateneuf du pape med massa apostrofer och tak hit och dit. Känns tryggt och skönt att vara tillbaks i Frankrike med viner man varken kan uttala eller stava till.

 

[Patrik Sellin]

Lopez de Heredia gjorde sig bra som ett "bra jävla rödtjut utan krusiduller". Jag kan väl tycka att 2006an inte är superrolig, men det kan mycket väl bero på ungdomlighet.

Exakt samma intryck som jag fick vid provningen på SB. Kul att få det det bekräftat.

 

[Patrik Sellin]

Lite 2012 en måndag kväll:

2012 Château Sixtine Châteauneuf-du-Pape: Björnbär, körsbärssaft, tobak, cigarr, lakrits och hö. Så länge det är svalt är det snyggt, men med tilltagande temperatur så kommer alkoholen. Bör nog ligga några år till.
2012 Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino: gammal forumfavorit, var ett tag sedan vi drack 2012 senast och här har det hänt grejer! I doften finns torkade körsbär, asfalt, tobak, tjärved, björk, sten och mineral. I smaken ligger de torra körsbären kvar tillsammans med blåbär. Här finns också bläck, tobak, sten, ingefära, muskot och kanel. Svalt och elegant. Feminint i svartvitt. När man dricker kommer synen av Morticia Addams upp. 94+p

 

[Adamanko]

Dricker min andra flaska av Giacomo-15 och jag känner mycket av samma smaker som förra gången. Russin, nåt bränt, lakrits, lingon. Även lite choklad men hittar inte vaniljen den här gången. Dricker det tillsammans med en påse kolsvarts rökta lakrits men det blir ingen synergi som jag hoppas. Och även om jag känner ungefär samma smaker den här gången som förra gången så får det mig inte att gå i spinn.

Det är inte dåligt men någon 93:a är det inte idag och jag undrar varför. Är det flaskan, sällskapet, jag eller lakritsen till? Kommer definitivt ta bort lakritsen till sista flaskan iaf. 89-90. Inte dåligt på något sätt men för pengarna kan man nog hitta bättre. Idag. Förra gången jag drack den var det ett fynd.

Edit: Idag känner jag istället spritiga körsbär i smaken.

 

[Omar Khayyam]

Dricker min andra flaska av Giacomo-15 och jag känner mycket av samma smaker som förra gången. Russin, nåt bränt, lakrits, lingon. Även lite choklad men hittar inte vaniljen den här gången. Dricker det tillsammans med en påse kolsvarts rökta lakrits men det blir ingen synergi som jag hoppas. Och även om jag känner ungefär samma smaker den här gången som förra gången så får det mig inte att gå i spinn.

Det är inte dåligt men någon 93:a är det inte idag och jag undrar varför. Är det flaskan, sällskapet, jag eller lakritsen till? Kommer definitivt ta bort lakritsen till sista flaskan iaf. 89-90. Inte dåligt på något sätt men för pengarna kan man nog hitta bättre. Idag. Förra gången jag drack den var det ett fynd.

Edit: Idag känner jag istället spritiga körsbär i smaken.

ja, den har man ju varit med om några gånger. Många stjärnor som ska stå rätt för att de riktigt stora vinupplevelserna ska komma, än mindre upprepas.

 

[Zingo]

Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2014
Violet med fruktiga dofter/smaker av björnbär, trä, chark/rökighet, sötlaktris, lite kryddighet. Hög syra, medium lena tanniner. Medelfyllig kropp och förvånansvärt kort avslut med lite för sura toner. Känns lite vattnigt.
Syrah var min första kärlek i vinets värld men intresset avtog efter utforskandet av andra druvor, tyvärr lockar inte detta vin mig tillbaka... (Man kanske trampar på några ömma tår här ).
Helt ok sipparvin men som sagt lite för "lätt" i tonen för min smak.

3.5/5

 

[Christer J]

Viner från Alsace. Zind Domaine Zind-Humbrecht 2014 och Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Kitterlé 2010, provas hemma till goda ostar från LeComptoir. Zind jättegott, friskt och fruktig, citrus och äppelblom säger Petra, härlig association tycker jag
Schlumberger, wow!! Vilken doft, honung och slocknad lägereld på avstånd. Moget päron och smörkola. Mycket gott till ostarna dessutom.
Skål på er!

 

[Mattias Schyberg]

Viner från Alsace. Zind Domaine Zind-Humbrecht 2014 och Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Kitterlé 2010, provas hemma till goda ostar från LeComptoir. Zind jättegott, friskt och fruktig, citrus och äppelblom säger Petra, härlig association tycker jag
Schlumberger, wow!! Vilken doft, honung och slocknad lägereld på avstånd. Moget päron och smörkola. Mycket gott till ostarna dessutom.
Skål på er!
Visa bifogad bild 16815

Riesling och ost är så gott att det nästan aldrig blir av att jag väljer den kombon!

 

[Christer J]

Riesling och ost är så gott att det nästan aldrig blir av att jag väljer den kombon!

Det var verkligen gott att para! Remy valde ostarna och han tackade även ja till inbjudan till vår första BYOB riesling, han tar med lite ost så vi får smaka och lära oss något

 

[Mattias Schyberg]

Det var verkligen gott att para! Remy valde ostarna och han tackade även ja till inbjudan till vår första BYOB riesling, han tar med lite ost så vi får smaka och lära oss något

Kul att Remi kommer!

 

[Christer J]

Kul att Remi kommer!

Ska det vara Remi med i?

 

[Mattias Schyberg]

Ska det vara Remi med i?

Ja, det tror jag. Troligtvis en apostrof på ”e” dessutom, men det spelar ingen roll. Kul med en ödmjuk ostguru på plats!

 

[LarsW]

Brunellos. Jäklar de är goda!

Brunello di Montalcino Altesino 2013

Dag ett lite knuten men dag två har den öppnat sig totalt!
I näsan har vi körsbärslikör och tobak blandat med ek, svartpeppar och timjan. Åsså nåt blodigt kött...
I munnen massa frukt, körsbär med en hint av blåbär, rejäla tanniner och lapsang-te. Rostad tobak, rostade jordnötter och kryddväxter.
Gott att dricka nu om man gillar när det krullar ihop sig lite i munnen. Kommer hålla sig bra långt in i nästa decennium!
Är inte riktigt lika bra som Piccolomini men jäsiken så god!

Köpt via Phillipson Wine tillsammans med bland annat @LeChat. De har fortfarande har kampanj på dem för 290 kosingar.
Kostar 399 på SB... för det priset hade jag kanske.... ångrat mig lite, men när man tar bor drygt en hundring... härligt.

90p kanske 91+ med några år till

 

[Omar Khayyam]

Viner från Alsace. Zind Domaine Zind-Humbrecht 2014 och Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Kitterlé 2010, provas hemma till goda ostar från LeComptoir. Zind jättegott, friskt och fruktig, citrus och äppelblom säger Petra, härlig association tycker jag
Schlumberger, wow!! Vilken doft, honung och slocknad lägereld på avstånd. Moget päron och smörkola. Mycket gott till ostarna dessutom.
Skål på er!
Visa bifogad bild 16815

Kul! Drack 10:an Kitterle för exakt två år sedan och tyckte den var magisk redan då.

 

[Christer J]

Kul! Drack 10:an Kitterle för exakt två år sedan och tyckte den var magisk redan då.

Såg din not på CT, och jag hoppas att de riesling jag ska dricka framöver är så här goda, eller godare

 

[Wintermute]

Bonnet Divinus 2009. Den inställsamma ungdomliga frukten har börjat dämpa sig lite och toner av bläck börjar bli tydligare. Lång eftersmak. Fortfarande ett bra vin, men med långt kvar till full mognad.

 

[jrick]

Ja, det tror jag. Troligtvis en apostrof på ”e” dessutom, men det spelar ingen roll. Kul med en ödmjuk ostguru på plats!

Så här alltså: Re’mi. Eller kanske en accent så här: Rémi. Med vänlig hälsning, Besserwisser.