finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Idag dricker vi
- Thread starter Jimmy Forsman
- Startdatum
Gurto
Medlem
SV: Idag dricker vi
Louis Jadot, Santenay, Clos de Malte, 2007 (black angus-ryggbiff, ugnsrostad sötpotatis, morot, paprika och rödlök med sauce bordelais) Doftar ljusa körsbär, syltade jordgubbar, fatkrydda (åt muskothållet), sötlakrits, lätt animaliskt (rått kött). I munnen är det lätt, syrligt och en aning kryddigt.
Ganska enkel och lätt men god bourgogne. Den klarade faktiskt av maten. Trodde att den skulle vara väl lätt - och visst hade det varit optimalt med en kraftigare och mognare bourgogne men hade ingen hemma (har inte källaren hemma) - men det gick rätt bra ihop.
Louis Jadot, Santenay, Clos de Malte, 2007 (black angus-ryggbiff, ugnsrostad sötpotatis, morot, paprika och rödlök med sauce bordelais) Doftar ljusa körsbär, syltade jordgubbar, fatkrydda (åt muskothållet), sötlakrits, lätt animaliskt (rått kött). I munnen är det lätt, syrligt och en aning kryddigt.
Ganska enkel och lätt men god bourgogne. Den klarade faktiskt av maten. Trodde att den skulle vara väl lätt - och visst hade det varit optimalt med en kraftigare och mognare bourgogne men hade ingen hemma (har inte källaren hemma) - men det gick rätt bra ihop.
SUPRA
Bäst
SV: Idag dricker vi
Krug GC - underbar som vanligt. Den här hade legat sedan 2011 i mitt förråd. Men undrar om de inte var bättre förr...
Dedicato a Walter 2007 - efter att ha luftat den i ett gäng timmar var den lite mindre brutal, lite mjukare om mindre spetsig. Det känns att det är ett bra vin med bra råvaror.
Ch Canon la Gaffeliere 2007 - kändes väldigt "fransk", nästan för perfekt och inställsam i jämförelse med Waltern. Båda är mycket bra viner, men favoriten var nog den lite
oborstade Waltern.
Gick och la mig 02:00, blåste 0,82 ;D vaknade 07:30 och blåste 0. Det kändes inte som att det var dags att gå upp riktigt då och det gjorde jag inte heller. 8)
Krug GC - underbar som vanligt. Den här hade legat sedan 2011 i mitt förråd. Men undrar om de inte var bättre förr...
Dedicato a Walter 2007 - efter att ha luftat den i ett gäng timmar var den lite mindre brutal, lite mjukare om mindre spetsig. Det känns att det är ett bra vin med bra råvaror.
Ch Canon la Gaffeliere 2007 - kändes väldigt "fransk", nästan för perfekt och inställsam i jämförelse med Waltern. Båda är mycket bra viner, men favoriten var nog den lite
oborstade Waltern.
Gick och la mig 02:00, blåste 0,82 ;D vaknade 07:30 och blåste 0. Det kändes inte som att det var dags att gå upp riktigt då och det gjorde jag inte heller. 8)
SV: Idag dricker vi
Krug CdM 90, helt sönderfallen, fuktskadad etikett och precis den där rätta looken och känslan på flaskan, perfekt nivå och helt ren... öppnar med ett lätt pys, provsmakar... helt död, citronvatten. Endast en otäck syra kvar, all frukt borta.
Jag gråter. Men inte lika mycket som sommelieren. Ibland är det smart att öppna dessa flaskor på krogen.
Andreas
Krug CdM 90, helt sönderfallen, fuktskadad etikett och precis den där rätta looken och känslan på flaskan, perfekt nivå och helt ren... öppnar med ett lätt pys, provsmakar... helt död, citronvatten. Endast en otäck syra kvar, all frukt borta.
Jag gråter. Men inte lika mycket som sommelieren. Ibland är det smart att öppna dessa flaskor på krogen.
Andreas
Trådskapare
Jimmy Forsman
I det stora hela tämligen meh...
SV: Idag dricker vi
Men så bittert!
Andreas skrev:
Men så bittert!
Dovberg
Medlem
SV: Idag dricker vi
Clos de Saint-Yves från 1982 tillsammans med svensk hummer, ostron och krabba. Generös, mogen doft med gula äpplen, petroleum, clementin och honungsmelon. Smaken är otroligt rund, fet med härliga citrustoner och honungsmelon. Är detta 30 år gammalt? Kan utveckas minst 10 år till. Helt makalöst gott
Clos de Saint-Yves från 1982 tillsammans med svensk hummer, ostron och krabba. Generös, mogen doft med gula äpplen, petroleum, clementin och honungsmelon. Smaken är otroligt rund, fet med härliga citrustoner och honungsmelon. Är detta 30 år gammalt? Kan utveckas minst 10 år till. Helt makalöst gott
SV: Idag dricker vi
Pierre Peters Rose for Albane, inhandlades idag på söderhallarna. Doftade ingenting först men smaken var väldigt öppen från första glaset, smultron och jordgubbar väldigt fruktigt och en väldigt fin rose som jag gärna dricker fler gånger. är ganska säker att min tjej även skulle uppskatta denna väldigt fina champagne. ett riktigt fynd för sina 340 kr. var hittar man en låda?
Pierre Peters Rose for Albane, inhandlades idag på söderhallarna. Doftade ingenting först men smaken var väldigt öppen från första glaset, smultron och jordgubbar väldigt fruktigt och en väldigt fin rose som jag gärna dricker fler gånger. är ganska säker att min tjej även skulle uppskatta denna väldigt fina champagne. ett riktigt fynd för sina 340 kr. var hittar man en låda?
SV: Idag dricker vi
Terre di San leonardo-2008
Franskinspirerat vin som man skulle kunna gissa vore betydligt äldre och dyrare än de är. En hel del mineral och jordiga toner.
Ett av de få rödvin i sin prisklass från standardsortimentet på SB som ger riktigt bra valuta för pengarna.
Terre di San leonardo-2008
Franskinspirerat vin som man skulle kunna gissa vore betydligt äldre och dyrare än de är. En hel del mineral och jordiga toner.
Ett av de få rödvin i sin prisklass från standardsortimentet på SB som ger riktigt bra valuta för pengarna.
magistertony
Medlem
SV: Idag dricker vi
har druckit en flaska Château-Fuissé Pouilly-Fuissé från 2008 till kräftor och västerbottenpaj. Perfekt!
har druckit en flaska Château-Fuissé Pouilly-Fuissé från 2008 till kräftor och västerbottenpaj. Perfekt!
Anders Landström
Medlem
Sv: Idag dricker vi
Charles Heidsieck Mis en Cave 1987 på Jero. Otroligt bra vin. Mörk färg, smörig doft med choklad och mogna röda bär. Nötig, söt smak som ändå är frisk med perfekt mousse som kittlar gommen
Charles Heidsieck Mis en Cave 1987 på Jero. Otroligt bra vin. Mörk färg, smörig doft med choklad och mogna röda bär. Nötig, söt smak som ändå är frisk med perfekt mousse som kittlar gommen
Darth Angelus
Medlem
SV: Idag dricker vi
Ajdå, det måste svida. :-[ Vet du om den var lagrad under optimala förhållanden, eller handlar det om flaskvariation, eller var årgången helt enkelt inte så stor här som man kunde vänta sig?Andreas skrev:
Elvis
Medlem
SV: Idag dricker vi
Selosse Substance deg 09. För mig är Substance en helt underbar champagne som alltid levererar och den här flaskan var inget undantag. En väldigt speciell champagne som jag faktiskt aldrig tror att jag skulle missa på en blindprovning - den enda som jag tycker är nära i stilen är Les Carelles. Nåväl, mycket exotisk frukt på näsan, pigg och fräsch och lång eftersmak. Väldigt "Selossig".
Sedan blev ett par flaskor Château Laroque 2003. En trevlig Bordeaux, nästan bara Merlot, lakrits på näsan, mycket mörk frukt (svarta vinbär?) i munnen, kraftig. Passade bra till köttet som vi åt.
Selosse Substance deg 09. För mig är Substance en helt underbar champagne som alltid levererar och den här flaskan var inget undantag. En väldigt speciell champagne som jag faktiskt aldrig tror att jag skulle missa på en blindprovning - den enda som jag tycker är nära i stilen är Les Carelles. Nåväl, mycket exotisk frukt på näsan, pigg och fräsch och lång eftersmak. Väldigt "Selossig".
Sedan blev ett par flaskor Château Laroque 2003. En trevlig Bordeaux, nästan bara Merlot, lakrits på näsan, mycket mörk frukt (svarta vinbär?) i munnen, kraftig. Passade bra till köttet som vi åt.