This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Har lite idétorka kring sommarens grillvin...
Med ny grill-setup (inkl 75cm grillspjut) och just nu insnöad på Asado och Sydamerika-vibbar så tänkte jag mig nåt lagom okomplicerat som kan dricka innan/under matlagning (läs - vänta på glöd, pensla kött etc) och till maten. Gärna nåt som är gott...
Såg att det nu fanns säljare på Amazon.se med bra pris på Gabriel StandArt - 1090 för ett sexpack känns rimligt
https://www.amazon.se/Gabriel-Glas-99694-Standard-Kristall-vinglas/dp/B008437T3G/
Kanske dags att byta ut mina OpenUp som annars är min utomhus-go-to vid över 3 m/s
Själv har jag...
Har en kompis i USA som gjort egen riktigt fin "snabb" Limoncello med Sous Vide.
Ska kolla vilket recept han körde men jag hittade detta: https://recipes.anovaculinary.com/recipe/2-hour-sous-vide-limoncello
Jag ser med stor nyfikenhet fram emot att korka upp min första flaska i sommar.
Vad skulle du servera den till för typ av mat för bästa upplevelse?
(alt får jag korka upp kvällen innan och testa en skvätt och ta det därifrån ;) )
Så har det blivit grillväder så dags att leta lite passande viner.
Reyneke Reserve Red 2012
Mogen SA-Syrah-blend som jag senast drack för 5-6 år sen och jag kanske väntade aningen länge med denna flaska för mina egna preferenser.
Mjuka tanniner och rent generellt väldigt integrerat och smooth...
Hade förmånen att luncha på Frantzén igår där man kunde få Krug -08 på glas så det gick ju inte att låta bli.
Som förväntat smärtsamt ung men potentialen går inte att ta miste på.
Blekgul färg och mycket fin mousse.
Omogen gul frukt, vita blommor med mycket skiffer, lätt havssälta (ostronskal)...
Gårdagen bjöd på återbesök av M. Marengo Barolo 2012 och här har det hänt grejer sen sist.
Drack den 2018 och 2020 och tyckte den var smärtsamt ung båda gångerna men nu var det annorlunda.
Efter en ordentligt luftning i några timmar så visar vinet sig på sin bästa sida.
Inte på något sätt...
Så här långt har jag lagt in om en låda Gruaud Larose - för att bygga på den högst glappande vertikalen - men det kanske kan bli nåt mer.
Jag vet iofs inte ens hur de moderna Gruauderna är eftersom jag inte druckit nåt yngre än 80-tal men de har å andra sidan varit trevliga :)
En weekend i ett regnigt Prag med ett besök på The Blue Duckling. En trevlig Old School-restaurant med ank-fokus. Äldre herrar i väst i servisen som rattade flamberingsvagnen med bravur!
Vi fastnade för en ugnsrostad anka och till den en lokal Pinot Noir-Merlot.
Gala Bergrus Pinot Noir-Merlot...
Gjorde ett försök med Iberico Spädgris i påsk men dessvärre landade det nog på ledarplatsen i den negativa förväntan versus utfall-koefficienten.
4,5kg gris som injicerades med en kryddad rimlag, gneds in internt med rub och sen kördes på äppelträ i 120c i dryga 3h till en innertemp på ca 85C i...
Frustrationen när man ser att det dykt upp 6 flaskor på ett bolag 5-6km bort och man sitter fast i back-to-back-möten så man sitter hjälplöst och ser hur antalet tickar sakta ned under eftermiddagen :/
Castillo Ygay Gran Reserva Blanco -86
21 år på ekfat (!!) följt av 5 eller var det 6) år på betong gör ju en nyfiken redan där. Buteljerades -14 vad jag kan förstå.
Dekanterat i sisådär 2h och serverat i bourgognekupa.
Härlig mörkt honungsgul färg och hög, lite oljig viskositet.
Komplext som...
Man fick ju uppenbart inte tveka på Lucien Le Moine Rouge... tappade fokus igår men tänkte plocka upp några på morgonen idag men det var ju kört :/
Och ingen ägglikör hade de på det bolag jag valde för dagen heller...
Den som lyder råd är vis så stort tack för inspelet!
Jag parallellade Max Richter med en nyinköpt Dopff Schoenenbourg GC där fransosen sprang cirklar kring tysken.
Efter en galet lång arbetsvecka redan på torsdagen skolkade jag lite idag och åt lunch med min gamle far på Bobergs.
Efter en väldigt trevlig toast med smörstekt brioche och karl-johan-creme toppad med tryffel/gruyere landade vi båda i blodpudding med rökt sidfläsk, lingon och stekta äpplen...