Sökresultat

Talade med importören av Jacques Selosse idag. Selosse kommer att släppas på Systembolaget i början på december. Först Substance och VO den 3 december och sedan Initial den 4 december.

Som småbarnsförälder kan det vara lite svårt att få möjlighet att dela en flaska med sin fru i lugn och ro. På lördag planerar jag i alla fall att vi ska lägga barnen och sedan dela på en Fontanafredda La Rosa Barolo 2008. Antagligen har vi då redan ätit middag med barnen men nu är frågan: Vad...

På söndag bär det av till Brasilien på en jobbresa och det kommer att bli en hel del restaurangbesök. Jag har registrerat alla viner jag druckit i år på CT och har ännu inte provat ett enda vin från Latinamerika. Så... vad ska jag dricka? Finns det något vin i toppklass från Brasilien, till exempel?

Vi behöver en ny köttermometer. Vad rekommenderar ni? Analog/digital? Något speciellt märke som är extra bra?

Min mor köpte en del kött av någon dörrförsäljare häromveckan trots att hon egentligen inte tycker särskilt mycket om kött. Det var visst svensk, KRAV-märkt och vad det nu var. Nåväl, ett paket med 1 kg innanlår hamnade därför i min kyl men vad ska jag laga? Tips uppskattas! (Jag har ett vanligt...

Jag blev erbjuden att gå till en koreansk restaurang i Seoul och äta hund tillsammans med några koreanska vänner häromdagen men jag fegade ur på grund av något slags dubbelmoral kring djuretik. Jag har hört att hundar slås och stressas precis före slakt eftersom adrenalinet gör köttet mer...

Jag tänkte korka upp en Chateau Suduiraut 2001 på fredag men vilka ostar ska jag ha till? Och vilka tillbehör? Min fru älskar söta tillbehör som fikonmarmelad och tryffelhonung.

Nu har jag hittat ett nytt favoritöl här i USA, dessutom med ett väldigt fyndigt namn: En klassisk pilsner i tysk stil med väldigt bra beska. Något för svenske importören av Sierra Nevada att ta in i Sverige, tycker jag!

Det finns så många bra amerikanska öl. Jag har precis upptäckt ett underbart pilsneröl från bryggeriet Victory i Downington, Pennsylvania, som heter Prima Pils. Jag tycker om att dricka pilsneröl till mat och det här slår lätt kända tyska/tjeckiska öl som exempelvis Pilsner Urquell och Warsteiner.

Jag ska ut och äta middag med en god vän i Stockholm den 31 januari. Jag försökte precis boka bord på Frantzén men var tyvärr för sent ute (men står på väntelistan). Frågan är vart vi ska gå istället. Förra året var vi på Oaxen Krog vilket var jättebra men jag skulle gärna testa något annat den...

Ikväll tog jag ut mina anställda på julmiddag. Vi gick till Scarpetta, en italiensk restaurang som ligger på Montage, ett av de allra finaste hotellen i Beverly Hills. Jag bjöd på champagne (förstås), det blev en flaska Piper-Heidsieck och sedan var det dags att välja rödvin. En manlig anställd...

Igår var jag på Wallys Wine här i Los Angeles för att bunkra lite Krug Grande Cuvée (55 dollar per halvflaska, 120 dollar per helflaska...). Jag tog en sväng in i den kylda källaravdelningen och hittade två flaskor Louis Roederer Cour Royale Brut: den här för 350 dollar och den här för 600...

Jag följer Philipponnat på Facebook (rekommenderas!) och läste om en spännande provning som de hade igår med bl.a. en Clos des Goisses 1945, en Philipponnat 1929, en Clos des Goisses 1964 och en sendegorgerad Clos des Goisses 1964. Jag frågade hur de två 1964orna skilde sig åt och fick det här...

Jag har inte druckit d'Yquem än och det stör mig lite. Jag har kollat runt på utbudet här i Los Angeles och för knappt 200 dollar kan jag hitta en halvflaska 1995 eller 2005. Vad ska jag välja? Jag har läst att 2005 är en bättre årgång men vilken ger störst upplevelse (och mest rättvisande för...

Något jag avskyr när jag ringer och bokar tid på restaurang är när man bara kan göra en tidsbegränsad bokning. "Du kan få bord klockan 18.30 men du måste vara härifrån senast kl 20.30" är inte så trevligt när man ringer för att boka bord. Sådana restauranger har inte jag någon lust att besöka...

Nej, det är kön för att komma in på Systembolaget i Arninge Centrum i Täby igår. Min bror var där för att hämta ut Roederer Rosé 2008 åt mig men valde att vänta i några dagar...

Hur är Dompa Oenothéque 1995? Både 1995:an och 1992:an verkar rätt rimligt prissatta på restaurang Petrus i Hongkong dit jag ska i nästa vecka. Här är vinlistan. Eller ska jag satsa på säkra kort som Billecart-Salmon GC 1996 eller Winston Churchill 1996?

Ett sådant här erbjudande har jag inte sett förut: http://www.bordeauxindex.com/offer.php?id=672 Man kan köpa lådor med odegorgerade lådor Clos des Goisses 2000 som sedan ligger kvar hos Philipponnat hur länge man vill utan kostnad. Sedan väljer man själv när man tycker att det är lagom att...

Jag är väldigt förtjust i supertoscanare men har inte fört anteckningar och inte druckit tillräckligt mycket för att kunna beskriva skillnaden mellan Sassicaia, Ornellaia och Solaia. Vad säger forumets rödvinsexperter? Vad karaktäriserar ”de tre stora”? Vilket/vilka vinner mest på lagring...

Jag ska flytta till Los Angeles om några månader och då ska jag hitta någon vinimportör som har rea på bra champagne ofta. Det verkar finnas några sådana i USA. Och så ska jag utforska amerikanska stilla viner förstås.