finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Idag äter vi...(diskussioner, tips och restaurangbesök)
- Thread starter Vino fino
- Startdatum
Gårdagens middag hemma hos mig fyra kockar fyra rätter fem flaskor vin
första ut från Tobbe L vart en knivskuren råbiff på oxfile gurka själkselleri ostronmajo och picklad kålrabi
Andra från Folke hummer morot ingefära majrova
tredje från mig smörstek marulk och hälleflundra vitlöksrostad pumpapure egenkokt hummerbuljong smaksatt med vanilj chorizo olja rårivet romanesco
fjärde från Velli tarte tatin med calvados grädde
femte kaffegodis som gjordes gemensamt
första ut från Tobbe L vart en knivskuren råbiff på oxfile gurka själkselleri ostronmajo och picklad kålrabi
Sent omsider så kommer min kommentar...
Var i London för x antal år sedan i en vecka på jobb.
På tisdagen sög det i tarmen och jag fick tag på ett bord på The Square.
Avsmakningsmenyn var bra.
På torsdagen sög det i tarmen igen och jag kom då på den briljanta idéen att ramla tillbaka till The Square.
Av okänd anledning kände de igen mig, måste bero på min diskreta lekamen och ödmjuka attityd...
Utan att jag behövde fråga så erbjöd de att ånyo servera en avsmakningsmeny men med helt andra rätter än de jag provade tidigare.
Jag har nu gjort en mental notering om att göra ett (eller två
) återbesök nästa gång jag hamnar i London.SK Mat i Göteborg igår, avsmakningsmeny med 6 rätter och vinpaket. 2 bra förrätter, 2 riktigt bra huvudrätter (fisk och kött), efterrätterna lämnade dock en del att önska. Dryckerna i paketet var ok men inget jag kommer fylla på med, Schloss Gobelsburg Gruner V, Dr Loosen Riesling, Spansk Albarino, Vajra Barolo 2012 och 2 söta som avslutning. Allt funkade dock fint en tisdag efter jobbet....
Bättre sent än aldrigSent omsider så kommer min kommentar...
Var i London för x antal år sedan i en vecka på jobb.
På tisdagen sög det i tarmen och jag fick tag på ett bord på The Square.
Avsmakningsmenyn var bra.
På torsdagen sög det i tarmen igen och jag kom då på den briljanta idéen att ramla tillbaka till The Square.
Av okänd anledning kände de igen mig, måste bero på min diskreta lekamen och ödmjuka attityd...
Utan att jag behövde fråga så erbjöd de att ånyo servera en avsmakningsmeny men med helt andra rätter än de jag provade tidigare.
Jag har nu gjort en mental notering om att göra ett (eller två
Jag gjorde faktiskt ett återbesök med min fru några månader efter besöket jag rapporterade om ovan. Vi hade skyhöga förväntningar men blev tyvärr ganska besvikna. Ett par av rätterna i avsmakningsmenyn var fantastiska men resten var lite mediokra om jag kommer ihåg rätt. Inte alls dåligt men inte 2-stjärnig nivå heller. Har även läst andra omdömen som inte heller varit lika lyriska som mitt första, så det kan hända att nivån är lite ojämn, vem vet.
Köttsnusks Tisdag i min ensamhet, singel livet är bra tufft här i Stockholm ibland. Någon som redan har ätit middag och blev hungrig nu igen efter dessa bilder middagen är serverad wagyuflapsteak mediumrare tomat och burrata salad
och i glaset något som jag bara hade liggandes hemma
Kul!
Var också sjukt nöjd mitt besök där för något år sedan. Det är restauranger precis som den här man blir glad av att upptäcka.
Mattias Schyberg
Administratör
Jag och frun hade jubileum och firade lite igår. Vi har dock bokat in ett besök och middag på 28+ på lördag, men vi tjuvstartade kalaset redan igår på Dagen D.
Bord 27 är en liten och charmig restaurang som ligger i Vasastan centralt i Göteborg.
Första besöket för mig, men jag har hört mycket gott om stället, så förväntningarna var rimligt höga. Klart mysig lokal. Möjligen så sitter man lite tajt då lokalen är allt annat än stor, men det funkade bra. Tog in lite blandat, varav min mat bestod av pilgrimsmussla, råbiff till huvudrätt och en klassisk creme brulee som avslutning. Hustrun tog en liten råbiff till förrätt följt av någon läcker torskrätt som fick henne upp i brygga förövrigt. Avslutningen blev lingonmacoron med lakritsglass som hon gillade mycket också.
Jag blev mer än nöjd med maten. Grymt trevlig råbiff med sojamajo, syrad lök och rödbeta och tunna pommes frites. Schysst pilgrimsmussla med rotselleri som jag vanligtvis inte älskar, men de hade fått till det bra. Creme bruleen blev möjligen lite tråkig, men smakade korrekt och gott. Kvällens rödtjut blev 2012 Pierre Frick Pinot Noir Rot Murle. Självklart blint!
Jag har ju druckit denna pärla innan, men inte en chans att jag var nära att hamna rätt i mina spekulationer. Uppenbart naturvin med läcker syra och funkiga stalltoner. Generöst bärigt med primärt sura körsbär samt stråk av lavendel och kakaosmör. Mycket gott! Landade i Piemonte och någon naturvinsvariant på barbera eller möjligen dolcetto, men det var mest för att det kändes italienskt. Fick ingen känsla av pinot i alla fall. (89-90p)
Jag kommer att återvända utan tvekan! Tummen upp!
Bord 27 är en liten och charmig restaurang som ligger i Vasastan centralt i Göteborg.
Första besöket för mig, men jag har hört mycket gott om stället, så förväntningarna var rimligt höga. Klart mysig lokal. Möjligen så sitter man lite tajt då lokalen är allt annat än stor, men det funkade bra. Tog in lite blandat, varav min mat bestod av pilgrimsmussla, råbiff till huvudrätt och en klassisk creme brulee som avslutning. Hustrun tog en liten råbiff till förrätt följt av någon läcker torskrätt som fick henne upp i brygga förövrigt. Avslutningen blev lingonmacoron med lakritsglass som hon gillade mycket också.
Jag blev mer än nöjd med maten. Grymt trevlig råbiff med sojamajo, syrad lök och rödbeta och tunna pommes frites. Schysst pilgrimsmussla med rotselleri som jag vanligtvis inte älskar, men de hade fått till det bra. Creme bruleen blev möjligen lite tråkig, men smakade korrekt och gott. Kvällens rödtjut blev 2012 Pierre Frick Pinot Noir Rot Murle. Självklart blint!
Jag har ju druckit denna pärla innan, men inte en chans att jag var nära att hamna rätt i mina spekulationer. Uppenbart naturvin med läcker syra och funkiga stalltoner. Generöst bärigt med primärt sura körsbär samt stråk av lavendel och kakaosmör. Mycket gott! Landade i Piemonte och någon naturvinsvariant på barbera eller möjligen dolcetto, men det var mest för att det kändes italienskt. Fick ingen känsla av pinot i alla fall. (89-90p)
Jag kommer att återvända utan tvekan! Tummen upp!
petterkalle
I rescued some wine. It was trapped in a bottle.
Kul med Pierre Frick! Vi brukar alltid stanna till hos honom i Pfaffenheim när vi kör förbi. Ett riktigt naturvinsfreak! Man kommer nästan aldrig därifrån för man måste prova igenom hela sortimentet
. Jag gillar speciellt hans extremt utjästa Gewurts. Gillar dock inte öl-kapsylerna och jag tycker inte att vinerna är speciellt långlivade.
Enligt opålitlig källa skulle de ha stans bästa råbiff. Tack för du påminde mig om stället. Dags att testa!
Mattias Schyberg
Administratör
Vem var det som sa det? Visst hörde vi det vid samma tillfälle?
Appel
Medlem
Den är bra men den bästa är väl ändå den Bhoga hade på sin meny när de öppnade?
Svagt minne av det, men inte av vem. @Beo ..? Då har vi två opålitliga källor.
Den är bra men den bästa är väl ändå den Bhoga hade på sin meny när de öppnade?
Det är den bästa jag ätit någonsin! Är på jakt efter arvtagaren men har inte lyckats på 4 år...
Mattias Schyberg
Administratör
Har ju aldrig haft chansen att prova råbiff på Bhoga tyvärr.Den är bra men den bästa är väl ändå den Bhoga hade på sin meny när de öppnade?
Stenberg
Medlem
Då jag läst på annan plats på forumet att du tänkt komma till Kalmar i sommar/höst vill jag passa på att varmt rekommendera Postgatans råbiff. Fantastiskt bra och lite av deras signaturrätt. Så pass att de firade sitt 1-årsjubileum med att sälja råbiff för 1 kr en kväll. Inget annat på menyn den kvällen men om man ville kunde man få en till som dessert.Svagt minne av det, men inte av vem. @Beo ..? Då har vi två opålitliga källor.
Det är den bästa jag ätit någonsin! Är på jakt efter arvtagaren men har inte lyckats på 4 år...
(Idag i lunchmodell med alkoholfri öl till, men går säkert minst lika bra till Selosse)
Attachments
Omar Khayyam
Medlem
Keen
slan
Hur var Mate's Vineyard? Har tre st sådana liggande, men har inte vågat öppna än.
Omar Khayyam
Medlem
Helt ärligt så blev jag verkligen glad i dessa viner när de kom ut, men har känt att de var faktiskt allra bäst tidigt när syran var på topp och kunde matcha all söt frukt och ek. Mate's Vineyard har kanske aningens litet för mycket vanilj- och smörbomb över sig, men den har också en hel del riktigt härlig Chardonnayoomph. Den var riktigt bra, men jag hade gärna sett att det var litet mer syra och litet mindre ekfat. Till maten var de andra vinerna bättre. Denna tog sig efter en stund i glaset.
Keen
slan
