chambertin
Medlem
SV: Idag dricker vi
jag tar nog inte med skumpa i alla fall...CH skrev:
finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Idag dricker vi
- Thread starter Jimmy Forsman
- Startdatum
Elvis
Medlem
SV: Idag dricker vi
Selosse Contraste 2002/2003 deg december 2008 igår på Mathias Dahlgren Matbaren. Vilket vin! Jag är väldigt förtjust i Substance och har druckit den många gånger men det här var faktiskt första gången jag provade Contraste. Ett helt fantastiskt vin och vilket perfekt val när man går på restaurang med en gravid fru.
Rimligt prissatt (2690 kr) till skillnad från övriga bra champagner på vinlistan.
Selosse Contraste 2002/2003 deg december 2008 igår på Mathias Dahlgren Matbaren. Vilket vin! Jag är väldigt förtjust i Substance och har druckit den många gånger men det här var faktiskt första gången jag provade Contraste. Ett helt fantastiskt vin och vilket perfekt val när man går på restaurang med en gravid fru.
Rimligt prissatt (2690 kr) till skillnad från övriga bra champagner på vinlistan.
Silenos
Medlem
SV: Idag dricker vi
Nej, och frågan är hur intressant en sådan ranking egentligen är. Mig tycks det som om allt för många goda viner dricks i tävlingssammanhang.
Jag tror inte att det är bristen på bra kommunvin som är orsaken, jag har själv inga problem att hitta goda byviner för rimliga pengar (note bene: goda, sällan fantastiska, som du påpekar så kan man inte kräva underverk av ett byvin (även fast jag stött på vissa exempel som gjort en smått salig)). Istället tror jag, som du också verkar vara inne på, att det är resultatet av ett utbrett flockbeetende. Alla springer hela tiden på samma bollar, lite småtrist kan man tycka*, då blir det väl såhär...
Tack för ditt utförliga svar.
*Därmed inte sagt att jag inte kommer attacktrycka som en tok på boka-knappen när/om firmans 2010r släpps på systembolaget
chambertin skrev:
Nej, och frågan är hur intressant en sådan ranking egentligen är. Mig tycks det som om allt för många goda viner dricks i tävlingssammanhang.
Jag tror inte att det är bristen på bra kommunvin som är orsaken, jag har själv inga problem att hitta goda byviner för rimliga pengar (note bene: goda, sällan fantastiska, som du påpekar så kan man inte kräva underverk av ett byvin (även fast jag stött på vissa exempel som gjort en smått salig)). Istället tror jag, som du också verkar vara inne på, att det är resultatet av ett utbrett flockbeetende. Alla springer hela tiden på samma bollar, lite småtrist kan man tycka*, då blir det väl såhär...
Tack för ditt utförliga svar.
*Därmed inte sagt att jag inte kommer attacktrycka som en tok på boka-knappen när/om firmans 2010
r släpps på systembolaget 
vintomas
Numera lågaktiv bloggare
SV: Idag dricker vi
...som sedan några år alltså inte tillverkas längre, utan som sedan 2011 års release har ersatts med Aÿ Côte Faron i Lieux-Dits-serien, så räkna inte med att det blir ett vanligt återkommande nöje att dricka detta vin. Nog är det så att Contraste, som jag provat en gång för rätt många år sedan, inte gjordes i lika oxiderad stil som Substance och Lieux-Ditserna? Du har ju provat Côte Faron & co samtidigt som jag. Min vaga minnesbild är att Contraste mer verkade hade blivit vinifierad på samma sätt som V.O.
Elvis skrev:
...som sedan några år alltså inte tillverkas längre, utan som sedan 2011 års release har ersatts med Aÿ Côte Faron i Lieux-Dits-serien, så räkna inte med att det blir ett vanligt återkommande nöje att dricka detta vin.
Nog är det så att Contraste, som jag provat en gång för rätt många år sedan, inte gjordes i lika oxiderad stil som Substance och Lieux-Ditserna? Du har ju provat Côte Faron & co samtidigt som jag. Min vaga minnesbild är att Contraste mer verkade hade blivit vinifierad på samma sätt som V.O.SV: Idag dricker vi
Provade den idag till vildgåsbröst med en rödvinssås med creme fraiche, svartpeppar,viltfond och dragon.
Trodde vinet skulle vara för ungt men det var ingen fara alls. Inte det mest prisvärda vinet jag smakat men det funkar utmärkt till rätt mat.
Gurto skrev:
Provade den idag till vildgåsbröst med en rödvinssås med creme fraiche, svartpeppar,viltfond och dragon.
Trodde vinet skulle vara för ungt men det var ingen fara alls. Inte det mest prisvärda vinet jag smakat men det funkar utmärkt till rätt mat.
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
2001 Jean León Cabernet Sauvignon Gran Reserva Drack den på Pontus Vinbar tillsammans med Keen på rekommendation av sommeliern. Måste säga att jag var tveksam. Miguel Torres samt Cabernet Sauvignon från Spanien. Ingredienser som alla pekade på att jag inte skulle gilla vinet
Till min förvåning så var det ett mycket kompetent vin. Ganska mörk färg, robust. I doften mycket mörk frukt med tobak , lite skogmylla och örter. Kanske lite för "varm" i doften. Bra rund smak där eken kanske är något framträdande men inget som stör. Balansen finns där lite pepprig smak som hänger kvar i munnen på ett trevligt sätt. Vinet är moget nu och fungerar utmärkt till en bit kött eller liknande. Måste sätta en köprekommendation på detta vin och har inhandlat ett par flaskor. Det är inte så ofta man hittar den här typen av vin på SB. Vin om inte kräver lagring för att vara drickbart.
För att följa upp diskussionen i tråden "Spelar ett vins "specifikationer" någon roll?", ingen dålig baksida på 2001 Jean León
Varit på lite provningar också. Det vin som stack ut mest av alla vin och som också hamnade på min inköpslista var Domaine de la Côte de l'Ange 2010 Chateauneuf du Pape Blanc från Franska Vinlistan. Vit CdP dricker man allt för sällan. Jag är ju som de flesta på forumet vet ingen fantast av de röda vinerna från Rhône men vita CdP, det faller jag för. Fet smak som hänger kvar längre. Ekad, javisst, men inte så det stör utan istället rundar av vinet. Perfekt matvin som säkert inte kommer överleva allt för länge i min källare
En annat vin från samma leverantör som den vita CdP som jag provade var deras 2010 Secret d'Ange En röd CdP som jag direkt kan säga att jag inte köpte. Vinet är fantastiskt, kraftfullt, kräver år av lagring och för pengarna ett vin som verkligen levererar men det har allt jag inte klarar av, för mycket av allt. Jag var i princip mätt efter 5cl. För fantaster av denna typ av viner så är detta något att snabba sig på att köpa men min gom är helt enkelt inte utrustad för att klara av den typen av vin. Jag kan se att vinet är mycket bra men det fungerar inte. Men skam den som ger sig, jag fortsätter att arbeta på området. En del Côte-Rôtie brukar jag ju kunna få ner så jag närmar mig.
2001 Jean León Cabernet Sauvignon Gran Reserva Drack den på Pontus Vinbar tillsammans med Keen på rekommendation av sommeliern. Måste säga att jag var tveksam. Miguel Torres samt Cabernet Sauvignon från Spanien. Ingredienser som alla pekade på att jag inte skulle gilla vinet
Till min förvåning så var det ett mycket kompetent vin. Ganska mörk färg, robust. I doften mycket mörk frukt med tobak , lite skogmylla och örter. Kanske lite för "varm" i doften. Bra rund smak där eken kanske är något framträdande men inget som stör. Balansen finns där lite pepprig smak som hänger kvar i munnen på ett trevligt sätt. Vinet är moget nu och fungerar utmärkt till en bit kött eller liknande. Måste sätta en köprekommendation på detta vin och har inhandlat ett par flaskor. Det är inte så ofta man hittar den här typen av vin på SB. Vin om inte kräver lagring för att vara drickbart.
För att följa upp diskussionen i tråden "Spelar ett vins "specifikationer" någon roll?", ingen dålig baksida på 2001 Jean León
Varit på lite provningar också. Det vin som stack ut mest av alla vin och som också hamnade på min inköpslista var Domaine de la Côte de l'Ange 2010 Chateauneuf du Pape Blanc från Franska Vinlistan. Vit CdP dricker man allt för sällan. Jag är ju som de flesta på forumet vet ingen fantast av de röda vinerna från Rhône men vita CdP, det faller jag för. Fet smak som hänger kvar längre. Ekad, javisst, men inte så det stör utan istället rundar av vinet. Perfekt matvin som säkert inte kommer överleva allt för länge i min källare
En annat vin från samma leverantör som den vita CdP som jag provade var deras 2010 Secret d'Ange En röd CdP som jag direkt kan säga att jag inte köpte. Vinet är fantastiskt, kraftfullt, kräver år av lagring och för pengarna ett vin som verkligen levererar men det har allt jag inte klarar av, för mycket av allt. Jag var i princip mätt efter 5cl. För fantaster av denna typ av viner så är detta något att snabba sig på att köpa men min gom är helt enkelt inte utrustad för att klara av den typen av vin. Jag kan se att vinet är mycket bra men det fungerar inte. Men skam den som ger sig, jag fortsätter att arbeta på området. En del Côte-Rôtie brukar jag ju kunna få ner så jag närmar mig.
Hagbard C.
Medlem
SV: Idag dricker vi
Precis mitt intryck av samma vin. Jag tyckte att deras bas-CdP var så mycket bättre och deras Côte de Rhône var nog närmast av de tre att hamna på beställningssedeln.
Anders Landström skrev:
Precis mitt intryck av samma vin. Jag tyckte att deras bas-CdP var så mycket bättre och deras Côte de Rhône var nog närmast av de tre att hamna på beställningssedeln.
SV: Idag dricker vi
1988 Château Malescot St. Exupéry- vällagrad flaska. Djup-lila färg. Svart vinbär, tobak, cederträ, lite jordig doft, väl integrerade tanniner...ett elegant och klassisk charmig marguax med medel-lang finish. Lätt Torsdagsmiddag med enkel soppa ifran Yorkshire Provender med örter och Crème Fraiche. Till detta serverades lätt toastad “6 Cereales” bröd med lagrad Comté och Cemenbert ifran Normandie tillsammans med Libanesisk fikon- och valnötsmarmelad.
1988 Château Malescot St. Exupéry- vällagrad flaska. Djup-lila färg. Svart vinbär, tobak, cederträ, lite jordig doft, väl integrerade tanniner...ett elegant och klassisk charmig marguax med medel-lang finish. Lätt Torsdagsmiddag med enkel soppa ifran Yorkshire Provender med örter och Crème Fraiche. Till detta serverades lätt toastad “6 Cereales” bröd med lagrad Comté och Cemenbert ifran Normandie tillsammans med Libanesisk fikon- och valnötsmarmelad.
SV: Idag dricker vi
Krug 88 på magnum. Faaaaaan, nästan för ung. Vilken syra och ungdom, med frukt och choklad. Marsipan och exotiska frukter. En sådan vital 24 åring lär vara svår att hitta på den bästa datingsiten ni kan tänka er.
Till detta en lågtempad röding... har blivit galen i nästan rå röding senaste tiden. 38-39 grader. Massor med god svamp. Innan detta en lätthalstrad pilgrimsmussla avbränd med arirangsås. En sötstark soja med "hemligt" innehåll, finns att köpa på arirang, luntmakargatan. Choklad och kokosglass. Gott.
Underbart att få sitta i soffan med en dryg magnum kvar.
Life is good.
Andreas
Krug 88 på magnum. Faaaaaan, nästan för ung. Vilken syra och ungdom, med frukt och choklad. Marsipan och exotiska frukter. En sådan vital 24 åring lär vara svår att hitta på den bästa datingsiten ni kan tänka er.
Till detta en lågtempad röding... har blivit galen i nästan rå röding senaste tiden. 38-39 grader. Massor med god svamp. Innan detta en lätthalstrad pilgrimsmussla avbränd med arirangsås. En sötstark soja med "hemligt" innehåll, finns att köpa på arirang, luntmakargatan. Choklad och kokosglass. Gott.
Underbart att få sitta i soffan med en dryg magnum kvar.
Life is good.
Andreas
Anders Landström
Medlem
SV: Idag dricker vi
Kan jag tänka mig. Allt livet är gott. Hur du nästan kan ha en hel magnum kvar förstår jag dock inte. Nästa gång förväntar jag mig en inbjudan
Andreas skrev:
Kan jag tänka mig. Allt livet är gott. Hur du nästan kan ha en hel magnum kvar förstår jag dock inte. Nästa gång förväntar jag mig en inbjudan
SV: Idag dricker vi
Var pa restaurang Skewers ikvall, Thai Van Lung for er som brukar besoka Saigon.
Slackte en flaska Sir Winston Churchill 98 med 2 fasta och fina lokala flickor...
Tur for mig att de bara ville ha ett halvt glas var, sedan farsk kokosnotjuice!!!
De sa att det var fantastiskt, men klarar inte av att dricka sa mycket!
Life is good...in Asia...
Var pa restaurang Skewers ikvall, Thai Van Lung for er som brukar besoka Saigon.
Slackte en flaska Sir Winston Churchill 98 med 2 fasta och fina lokala flickor...
Tur for mig att de bara ville ha ett halvt glas var, sedan farsk kokosnotjuice!!!
De sa att det var fantastiskt, men klarar inte av att dricka sa mycket!
Life is good...in Asia...
Baron_Philippe
Medlem
SV: Idag dricker vi
Drack en Pierre Peters Cuvée de Réserve Grand Cru BdB NV igår. Den hade den klart högsta syran jag upplevt i någon standardcuvée, i synnerhet bland billiga champagner under 300:-. Men jag gillade den. Mycket frisk med citrus, mandarinskal och skorpor. Känns som att man skulle kunna lagra denna rätt länge med goda resultat. Vad tycker de champagnekunniga på forumet?
Drack en Pierre Peters Cuvée de Réserve Grand Cru BdB NV igår. Den hade den klart högsta syran jag upplevt i någon standardcuvée, i synnerhet bland billiga champagner under 300:-. Men jag gillade den. Mycket frisk med citrus, mandarinskal och skorpor. Känns som att man skulle kunna lagra denna rätt länge med goda resultat. Vad tycker de champagnekunniga på forumet?
CH
Medlem
SV: Idag dricker vi
Hade Mesnil på besök nere på västkusten och stod jämte honom när du ringde och berättade vad som skulle öppnas.
Det ansiktsuttrycket på honom när du bjöd in honom och han insåg att han var fast på västkusten ett bra tag till var priceless!
Så nära man kan få en vuxen människa att börja gråta.
Andreas skrev:
Hade Mesnil på besök nere på västkusten och stod jämte honom när du ringde och berättade vad som skulle öppnas.
Det ansiktsuttrycket på honom när du bjöd in honom och han insåg att han var fast på västkusten ett bra tag till var priceless!
Så nära man kan få en vuxen människa att börja gråta.
Kostjan
Mot bättre vetande
SV: Idag dricker vi
Diebolt vallois fleur de passion 2004 till toastskagen .
Efter att ha dömt ut detta vin för två år sen så blev jag väldigt positivt överraskad .
Den där starka flädersmaken har börjats runda av och ersatts med en härlig vaniljton,
Kan bli väldigt bra dom här,glad att man har en låda
Diebolt vallois fleur de passion 2004 till toastskagen .
Efter att ha dömt ut detta vin för två år sen så blev jag väldigt positivt överraskad .
Den där starka flädersmaken har börjats runda av och ersatts med en härlig vaniljton,
Kan bli väldigt bra dom här,glad att man har en låda