The Wall
Medlem
Några idéer; Iberico bellota, oliver, boquerones, svampsoppa, tapas.
finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Vad ska jag äta? Vad ska jag dricka? Den stora matchningstråden för mat och dryck
- Thread starter Johan_L
- Startdatum
Mattias Schyberg
Administratör
Eller hårdost av bättre slag!
Vinocognito
Medlem
Jag är lite i samma läge och har efter en väldigt lång "vinkarriär" börjat att älska torr sherry av god klass.
I mitt tycke så behövs det ingen mat, även om jag kan hålla med om de förslag som kommit. För mig är det oftast ett gott slut på en god kväll!
The Wall
Medlem
..och en hårdost av bättre slag; pecorino, västerbotten, manchego...Eller hårdost av bättre slag!
The Wall
Medlem
Testa att inleda kvällen med torr sherry och småtugg som ett alternativ till Champagne.
Michael_M0!
Medlem
Tonfiskfiléer med sötpotatis och Hollandaisesås, eller en svampsoppa.
Eller med ost och gröna vindruvor (pröva, det är sjukt gott).
Och just ja - Börja med att dricka den ordentligt kall! (jag brukar lägga in mina i frysen..)
Vinocognito
Medlem
Skulle välja Champagne alla dagar i veckan som en starter. Innebär inte nödvändigtvis att jag alltid föredrar Champagne före torr Sherry.
Snarare så att jag tycker att sherry har lite för hög alkoholhalt för att användas före en måltid!
Mattias Schyberg
Administratör
Eller till starten om vi pratar fino. En av de bästa kombinationer med fino jag provat är neutrala, mineralstinna ostron.
chambertin
Medlem
..och dom kan ju t.o.m ha lite "sälta" också utan att skämmasEller till starten om vi pratar fino. En av de bästa kombinationer med fino jag provat är neutrala, mineralstinna ostron.
Skämt åsido så skriver jag under på kombon ostron och Fino alla dagar i veckan !
Vinocognito
Medlem
Här nere i Skåne är det inte så lätt att få till Ostron så många dagar i veckan.
Vi får hålla till godo med Champagne!
Vi får hålla till godo med Champagne!
The Wall
Medlem
Dessutom kommer en finfin sherry på Sovjetbolaget snart.
Vilken?
Michael_M0!
Medlem
The Wall
Medlem
Nope, tillfälligt. Eh, tror jag. Lanseras i 92 butiker.
Omar Khayyam
Medlem
Jag har lovat bokcirkeln att kombinera en förkörare med ngn variant av minivinprovning - temat är Mosel och planen är att låta dem blint smaka på Joh. Jos Prüm Graacher Himmelreich Kabinett, Spätlese och Auslese för att förstå och jämföra de olika uttrycken/söthetsnivåerna.
Funderar på att servera något litet att knapra på vid sidan om - ev halstrad foie gras på toast, eller pilgrimsmusslor halstrade med mirin, soja och litet färskriven ingefära. Eller att sippa utan tilltugg i egen hög majestät, både före och efter middagen (som jag inte ansvarar för i övrigt). Vad tänker Forumet?
Funderar på att servera något litet att knapra på vid sidan om - ev halstrad foie gras på toast, eller pilgrimsmusslor halstrade med mirin, soja och litet färskriven ingefära. Eller att sippa utan tilltugg i egen hög majestät, både före och efter middagen (som jag inte ansvarar för i övrigt). Vad tänker Forumet?
Jag hade kört på pilgrimsmusslorna.
Rimma gärna firren innan. Jag brukar köra på torrimning, dvs salta rikligt (rikligt!) runt om hela, låt ligga i kylskåp en halvtimme och skölj sen av allt salt. Klappa torr med papper innan stekning. Stek snabbt i rykande het panna.